白冰酒年轻时是浅黄色或淡金色的，随着陈年的推进，冰白葡萄酒逐渐马德拉化，变成深沉的琥珀金色。红冰酒的颜色则更像浅色勃艮第（Burgundy）葡萄酒或是桃红葡萄酒。大部分冰酒的风格介于中等酒体到重酒体之间。白冰酒的常见香气是核果香（其中杏子和桃子是主导性香气），入口后，蜂蜜般甜润的口感混合着核果香，以及浓郁的异域芒果香。红冰酒的主要香气倾向于草莓香和糖渍红色水果的香气，并随着甜蜜辛香的口感一起迸发。 冰酒的剩余糖分（Residual Sugar）在 180-320g/L 之间，虽然甜度极高，却口感清新（因为酸度高），酒体饱满，余味悠长，是的佳酿。因酿酒葡萄的不同，冰酒的风味也不同，有桃子、梨、杏干、蜂蜜、柑橘、无花果、焦糖或青苹果等等，不一而足。很多冰酒（特别是白冰酒）还有特别的、来自异域的热带水果风味，如菠萝、芒果或荔枝等。 冰酒的酒精度一般比普通餐酒的酒精度要低，如有些德国雷司令冰酒的酒精度才 6%。加拿大冰酒的酒精度倒是稍高一些，在 8-13% 之间。 冰酒该年轻时饮用还是陈年后喝才好？对此，专家们争论不休，有些人认为冰酒的甜度、酸度都很高，陈年潜力，陈年后饮用更佳；另一部分人则认为陈年后，冰酒的果味、香气、清爽感及其至关重要的酸都会消失，得不偿失。

    该二维码7天内（07-11 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。