首先要了解酒厂的高端酿酒技艺——“七垂二十贯”。“七垂二十贯”是十四代引以为豪的独门澄清方式。通常，清酒在酿造结束后，会以压榨的方式将澄清酒液分离出来，但机械压榨势必会对酒品质产生影响。近年来，一些清酒厂在不断通过科技优化澄清技术，比如獭祭为首的酒造采用的远心分离。与之相比，十四代的“七垂二十贯”则走上了返璞归真的极端。 十四代酒款众多，但因为酒造并没有官方网站，因此并没有网站能将酒造的所有酒款说清，一下是一些主要高端酒款信息： 龙泉 纯米大吟酿，精米步合 35%，采用兵库特 A 山田锦特米 ，采用“七垂二十贯”法，并在酿成后经过了一段时间的熟成。 目前市场价高的日本清酒，近 3 万一瓶的价格导致甚少有人有机会品尝到。早曾经由酒厂自行开发的酒米“龙之落之子”酿造，因此被命名为“龙泉”。香气以果香及花香为主，复杂却平易近人。入口时甘甜，口感平衡，几乎没有酒精灼热的滑顺口感。 龙泉属于生詰酒，一般清酒在初春做加热后再做熟成，之后在发售前再做一次加热以稳定品质，生詰酒则是装瓶前不经过第二次加热。与完全不经过加热处理的生酒相比，生詰酒更为稳定，同样能保持新鲜的口感，需要冷藏保存。 白云去来 纯米大吟酿，采用 75% 兵库县特 A 爱山，精米步合 40%，搭配上 25% 兵库县特 A 山田锦，精米步合 35%，采用“七垂二十贯”法，并在酿成后经过了低温熟成。 这是酒厂为庆祝建立创立 400 周年的限定酒款，酒名取自禅语“青山元不动，白云自去来。”此款酒采用龙泉相同的瓶身外表，被许多人认定为“小龙泉”，对十四代品牌的爱好者对其款的风格打开了大门。 龙月 纯米大吟酿，精米步合 40%，采用兵库特 A 山田锦特米 ，采用“七垂二十贯”和低温熟成法，也属于生詰酒。 在一些跟十四代长期合作的东京居酒屋内，有机会能喝到按杯卖且价格非常平易近人的龙月。龙月开瓶香气奔放，夹杂着凤梨及哈密瓜的香气，逐渐转为梨子跟柑橘，有着华丽的高酸度及口感。 双虹 大吟酿，精米步合 35%，采用兵库特 A 山田锦特米 ，采用“七垂二十贯”和低温熟成方法制作而成，只在年末推出，属于生詰酒。 龙月和双虹，宛如高木酒造款里的双生子，都属于属于限定酒款。原本名为“七垂二十贯大吟酿”后改名为双虹，取彩虹七色，双虹共十四道色彩，正好迎合了十四代的名字。双虹有着十四代独特的香气，即使是雫榨，依旧保持着一贯的细致口感，不会过于强劲厚重。 七垂二十贯 以高木酒造的“七垂二十贯”酿酒技艺命名，爱山米为原料酿造，精米步合度40%，也是一支生詰酒。和其他十四代相比香气上更加偏冷，拥有接骨木花和青青草地的味道。入口后的集中度很高，甚至有点泼辣。

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