云顶的历史可以追溯到1820年或更早的私酿年代。目前的拥有者是坎贝尔镇蒸馏产业中一直努力不懈的莱特，他本身也是创始酒厂的米歇尔家族的一份子。 几个世纪以来，坎贝尔小镇有约30座蒸馏厂，部分因为美国禁酒令时期，制造快速熟成威士忌来供应美国市场，而坏了自己的名声，所以在禁酒令结束后不久关厂。这些酒厂遗迹变成巴士车库，商业园区与各式用途的建筑。云顶幸存了下来，今天，它是苏格兰为数不多的几家独立经营的麦芽威士忌酒厂。 云顶酒厂自己发芽大麦，使用当地的泥炭，采用两级半蒸馏，并且在自己的厂内储熟，装瓶。有着特殊品质的云顶威士忌曾被多数威士忌业内人士认为早已过时，但是现在很多小的麦芽威士忌品牌开始效仿云顶威士忌，而大酒厂更是开始瓶装强度更高的高端麦芽威士忌，不经冷凝过滤处理，也不加焦糖调味。云顶酒厂则成为了业界标杆。 云顶的核心产品线是10年陈酿，12年陈酿，15年陈酿和18年陈酿。2013年英国独立装瓶商SMWS推出了一款云顶15年陈酿，酒精度55.6%，全球限量659支。 1983年在世界单一麦芽苏格兰威士忌的品评中，被圈选为名；1997年英国MDS（Malt Distillery of Scotch Classification）评鉴也荣登五之列，正是实至名归。

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