穆尼尔 XO 干邑如何酿造？ （1）酿制基酒：这些葡萄酒酸度比较高，酒精浓度低，大约 8-10% abv。 （2）蒸馏：干邑允许使用的蒸馏器类型的是铜制的夏朗德壶式蒸馏器（Copper Charentais Pot Still），而且要蒸馏 2 次。次蒸馏出来的称为“粗酒”，酒精度大约为 28-32%。第二次蒸馏出来的是“精酒”，酒精度一般不高于 72.4%。 （3）熟成：此酒在法式橡木桶中陈酿了至少 10 年，是品质极高的一类干邑。干邑只能在橡木桶中进行熟成，一旦装入玻璃坛或玻璃瓶中，就意味着陈年结束。 （4）调配：调配是决定干邑品质重要步骤之一，调配秘方也是每个酒厂不可言说的机密。 （5）装瓶：装瓶前需加水稀释到合适的酒精度。 颜色：深琥珀色。 香气：拥有橙皮果酱、糖渍樱桃、甘草、柠檬皮和梅子的复杂香气，涓流不断又娓娓而来。 口感：入口典雅圆润，酒体中等，气味上颇甜，口感上却偏木质草本的味道，予人沉厚感，此外还能发现黑茶的风味并延续至余味上。口感丰厚，有层次，余味悠长。

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