新手容易对干邑形成那些错误认识？ 白兰地就是干邑？ 干邑是白兰地的一种，它产自法国波尔多（Bordeaux）以北的干邑产区，主要由白玉霓（Ugni Blanc）生产而成，并采用铜制壶式蒸馏器进行二次蒸馏，之后置于橡木桶中至少陈酿 2 年。由于干邑是世界上知名的白兰地，以至于不少人将这两者划起了等号，其实白兰地不止有干邑，根据产地划分还有雅文邑（Armagnac）、西班牙白兰地和美国白兰地等；根据原料划分，可分为葡萄白兰地、其它水果白兰地（苹果、覆盆子、梨子、李子和樱桃等）和果渣白兰地。 因此，白兰地并不仅仅只有干邑，干邑也不是白兰地的统称。 干邑比雅文邑“高大上”？ 雅文邑是法国古老的白兰地，早生产记录可追溯至 1310 年。目前，雅文邑酒只在法定产区雅文邑地区生产，这里位于波尔多以南，是法国第二大知名的白兰地产区。雅文邑典型的香气有泥土和干果（如李子干）等，在口感上偏向粗犷辛辣，且比干邑更具乡村质朴气质。同时，一些陈年雅文邑的酒精度相对较低，完成橡木桶陈酿后一般不经稀释，酒精度也很少超过 48%，从一定程度上来说，这种雅文邑的口感会更加纯净。 论知名度，干邑知名度更高，但论历史悠久，雅文邑更胜一筹，同时口感也更质朴纯净。 因此，干邑和雅文邑都各有千秋，谁也不比谁差。

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