如何正确品味威士忌？

首先是酒杯的选择，可以根据威士忌的特性来选择酒杯，香气越浓，杯口也就相对应的要大一些。往杯中倒酒的时候不要超过杯子容量的三分之一。然后关观察威士忌的色泽、挂杯等，接着就是品闻威士忌了，需要先闻再品。

1.色泽

拿酒杯时应该捏住杯子的下方杯脚，而不能托着杯肚，因为温度会让杯中的酒发生微妙的变化。在灯光下仔细观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。威士忌的色泽跟在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。

2.挂杯

很轻柔很小心地把这酒杯慢慢地倾斜过来，然后再恢复原状。酒从杯壁流回去的时候，会留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高。

3.闻香

把事先准备的冰水倒入威士忌中，这样能让威士忌的香气更好地释放出来，尤其是调和型威士忌，香味非常丰富，有烟熏味、干果味包括果实气息和花蜜香味。

4.品味

可以依据个人喜好选择是否加冰和水，对于品质好、年份久的威士忌，建议每喝一口之前先喝一大口冰水，然后再细品酒液，小口啜饮，让酒在齿间和舌尖回荡。喝冰水有助于冲淡威士忌的强烈味道，延长其口味和香味。这样，唇舌间，你能感受到这种传统威士忌的馥郁、醇厚和绵长的余韵。

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