前不久，由比利时设计师查尔斯·凯辛以折纸艺术为灵感创作的半人马金属片在上海举办的WHISKY L！国际潮流烈酒展亮相。一时间，品饮干邑的风尚迅速持续发酵，这种装在的品鉴杯中，拥有澄澈、美丽色彩的饮品往往被人与艺术、浪漫等意象联系起来。那么干邑是什么呢？作为洋酒爱好者，接下来就跟大家说说我眼中的干邑。

干邑是什么？风土，独特品质

干邑（Cognac）是法国西南部夏朗德省的一个市镇名，同时它也是白兰地的等称。所有干邑都是白兰地，但不是所有白兰地都是干邑，只有法国干邑或周边地区生产的白兰地，才有资格被称为干邑。提到干邑，就不得不说三大品牌中，只专注于“优质香槟区干邑”的专家——Rémy Martin人头马，这是一家由葡萄农家家族创建的品牌，且目前仍然由家族所拥有。人头马优质香槟区干邑只选取法国干邑地区中心地带——大、小香槟区的“白玉霓”葡萄为原料，这些葡萄珍贵稀有且富有陈酿潜质，才保证了人头马优质香槟区干邑的浓郁芬芳。

干邑是什么？三位大师的匠心之作

如果你对干邑感兴趣，那不能错过三位工匠的灵感之作——人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑，这款佳酿的诞生，与大师们的慧眼独具与创新精神是分不开的。起初，酿酒大师巴蒂斯特卢瓦索（Baptiste Loiseau）以独到的品鉴能力注意到了一些特别的生命之水，这些窖藏已久的生命之水拥有丰富的水果芳香，具有优雅的口感和异国情调，与人头马一直秉持的经典干邑风格略有不同。从那一刻开始，他便构思着酿造一款全新且别致的佳酿，将人头马崭新的一面呈现在世人眼前。

为了实现这一创举，他邀请葡萄酒大师弗朗西斯·纳多（Francis Nadeau）和蒸馏师让-马里·贝赫纳（Jean-Marie Bernard）一同进行这一款全新干邑珍酿的酿造。弗朗西斯·纳多精心培育大小香槟区的葡萄，发酵成芳香馥郁的葡萄原液；让-马里·贝尔纳在小型铜制蒸馏器进行带渣蒸馏；巴蒂斯特·卢瓦索运用法国橡木桶窖藏，并以匠心调配。三位大师开始一起探寻这独特芳香的秘密，耗费十载光阴携手合作，不断完善自己的工艺。这款从传统人头马风格中创新出来的干邑，正是三位大师对工作充满激情的匠心之作，也是体现他们真挚友谊的一颗硕果。

当我想要享用人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑时，我都会拿出精致的勃艮第杯用以装盛这等佳品，让身心被那42°的酒精完全浸润。闭上眼睛，缤纷的热带水果味如同一阵风迎面拂来，味觉盛宴也就此起航。如若搭配凤梨、百香果等热带水果，口感将更为余味悠长。

干邑是什么？说到底，干邑本身代表着一种孜孜不倦的执著，一种积极探索的精神，一种优雅的生活方式。细细将其品味，既能彰显品质格调，又能激发灵感，收获意想不到的奇思妙想，一如人头马的slogan：“人头马一开，我们耀精彩”。正赶上12月27日-1月7日的天猫超品日，我已迫不及待将心仪的人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑加入购物车，只等着再次登陆那一片非凡“邑”境。

来源：上游新闻

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