9月12日，第十五届中国（贵州）国际酒类博览会举办期间，仁怀市马桑坪酿酒有限公司在贵阳举行新品发布会，正式推出“广哥酱香威士忌”。

仁怀市委常委、市政府党组成员，仁怀经开区党工委副书记、管委会副主任吕黔莉，贵州省青年企业家联合会会长李秋官，马桑坪酿酒有限公司创始人梁绍辉等出席活动，共同见证新品亮相。

当前，酒类消费的场景与需求正在发生变化。传统商务宴请和宴席仍是重要市场，朋友小聚、家庭小酌、露营、酒吧等更加轻松的饮用场景也在不断增加。消费者除了关注品牌与品质，也越来越重视入口感受、饮用方式和场景适配度。

在这一背景下，酱香型白酒如何保持传统工艺与产区价值，同时进入更多消费场景、接触更多年轻消费者，成为仁怀酒企探索产品创新的一项现实课题。

今年3月，马桑坪酿酒厂曾在成都春季糖酒会上首次展示马桑坪酱香威士忌，并通过后续品鉴活动收集传统白酒消费者、威士忌爱好者和年轻酒饮消费者的反馈。在前期产品探索和市场测试基础上，此次推出的“广哥酱香威士忌”，意味着马桑坪酿酒厂将这项跨品类尝试进一步推向品牌化和市场化阶段。

据企业介绍，广哥酱香威士忌以大曲坤沙工艺酿造的酱香基酒为基础。基酒在陶坛中储存五年，经过物理除浊、精密过滤和降度处理后，再分别置入波本桶、雪莉桶续存一年以上，最终通过不同桶型、不同熟成阶段酒体的调和，形成相对平衡的风味结构。

在风味表达上，产品保留了酱香及烤粮香，同时融入橡木桶熟成带来的木质、香草、焦糖、烘焙及坚果等复合香气。43度的酒精度设计，也为纯饮、加冰和调饮等不同饮用方式提供了空间。

吕黔莉在致辞中表示，当前白酒行业处于深度调整期，消费结构、消费场景和消费人群正在发生变化。广哥酱香威士忌扎根大曲酱香的风味基础，引入橡木桶陈酿方式，既保留仁怀酱酒的品质底色，也拓展了纯饮、加冰和调饮等表达，是仁怀酒企面向新人群、新场景和新需求的一次探索。

她同时提出，产品和模式可以创新，但品质始终是酒类企业的生命线。企业需要把质量要求贯穿原料、酿造、陈酿和检测全流程，通过真实的消费反馈持续优化产品，并共同维护世界酱香白酒核心产区的市场秩序与品牌声誉。

作为产品的多次购买者，李秋官从消费者和企业经营者的角度分享了实际体验。他表示，马桑坪酱香威士忌既可用于朋友礼赠，也适合在传统聚会、酒吧等不同场景饮用。他还曾以贵州刺梨汁搭配产品进行调饮，刺梨的果香和酸甜口感与酒体的酱香、桶香形成了新的风味组合。

在李秋官看来，当前酒类市场并非没有需求，而是消费者需要新的产品、场景和表达方式。酱香威士忌的价值不只是将两个品类名称组合起来，更在于为仁怀酱香酒探索新的饮用方式，并为酱酒与刺梨、茶叶、咖啡等贵州特色产品之间的跨界融合提供更多可能。

马桑坪酿酒有限公司创始人梁绍辉表示，传统工艺和产区价值始终是酱香品类的根基，但坚守传统并不意味着拒绝变化。酱香酒还需要回答一个现实问题：如何让更多消费者愿意接近酱香、理解酱香，并在不同场景中选择酱香。

“真正有生命力的创新，不是企业单方面定义出来的，而是消费者一口一口喝出来的，是市场一次又一次选择出来的。”梁绍辉表示，从成都春糖会首秀到此次新品发布，团队持续通过品鉴活动收集反馈。消费者选择纯饮、加冰或搭配苏打水、果汁的不同方式，也让企业看到了酱香风味进入多元场景的可能。

“广哥”这一品牌名称强调亲切、直接和低门槛。梁绍辉表示，企业希望它既保留酱香酒的底蕴，又具备橡木桶陈酿带来的复合风味；既可以用于正式品鉴，也能够进入朋友聚会、日常小酌等更加轻松的场景。

本次发布的产品均为43度，包括500ml经典装和100ml×4轻奢礼盒。其中，经典装主要面向商务宴请、正式礼赠和品质品鉴等需求；小规格组合则侧重好友分享、家庭小酌、品鉴体验和轻量伴手礼。两种规格共同覆盖从商务到日常、从礼赠到自饮的不同需求。

未来，马桑坪酿酒厂将继续根据消费者反馈调整产品，并与城市合伙人、渠道伙伴共同拓展更多城市和消费场景。

从传统酱香基酒到橡木桶续存，从宴席饮用到纯饮、加冰与调饮，广哥酱香威士忌试图为仁怀酱香打开一种新的产品表达。不过，一个新品能否进一步成长为稳定品类，最终仍要接受口感、复购、渠道效率和消费场景的持续检验。

正如梁绍辉所言：“一款新酒究竟好不好，最终还是要交给消费者的味蕾来回答。”