1月5日，茶颜悦色也宣布涨价。自2022年1月7日开始，茶颜悦色大部分奶茶产品上涨1至2元。产品“幽兰拿铁”和“声声乌龙”的售价分别调整为17元和16元。

茶颜悦色方面表示，由于近几年市场上原材料和其他成本逐年走高，此前积累的红利抵不过一系列的叠加成本，外加茶颜悦色不想使用价格和品质较低的原材料，因此决定涨价。当然，茶颜悦色方面也坦言，之前五年多没有涨价一方面是由于品牌红利，另一方面是因为依靠规模扩大带来的采购红利。

涨价的不止茶颜悦色。1月4日，“奶茶股”香飘飘公告称，主要产品将从2022年2月1日起提价。 

自2021年以来，涨声不断，产品覆盖调味品、饮料、休闲食品、日用品等诸多领域。

原材料压力凸显

对于涨价原因，上述两家奶茶品牌都称是因原材料成本持续上涨所致。

香飘飘公告称，鉴于各主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向经销商、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，经公司研究决定，对公司固体冲泡奶茶（含经典系列、好料系列）产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%至8%不等。

成本的压力也体现在了香飘飘的经营数据上。财报显示，2020年香飘飘奶茶产品成本为23.59亿元，同比增长2.54%。其中，冲泡类产品成本为18.21亿元，同比大增13.49%。

2021年，成本压力更加凸显。

以牛奶价格为例，东亚前海证券研报显示，2021年12月22日，生鲜乳主产区的平均价为4.30元/公斤，周度环比下降0.46%，但年度同比上升2.87%。短期看原奶价格仍处于高位态势。2021年12月24日，牛奶零售价为12.84元/公斤，周度环比上升0.08%，年度同比上升3.63%。

“从供给角度看，前几年由于环保等问题导致行业大洗牌叠加饲料价格上涨，国内原奶供给相对不足。因此需求上升叠加成本上涨或将推动本轮生鲜乳价格持续上升。”东亚前海证券研报指出。

香飘飘直言，本次部分产品调价可能对公司产品市场占有率有一定影响，加上成本上涨因素，本次产品调价不一定使公司利润实现增长，调价对公司未来业绩的影响具有不确定性。

茶颜悦色的涨价通知也印证了奶茶企业的成本压力。茶颜悦色称，原材料等成本逐年走高，之前积累的那些红利已扛不住一系列的叠加成本。

食品行业持续涨价

调味品、速食品、饮品、零食等企业近期相继宣布涨价。

1月4日，“奶油股”海融科技发布公告，宣布对部分产品格进行调整，上调幅度为5%到8%不等，新价格于3月1日开始实施。海融科技以奶油为主要赛道，并拓展产品矩阵，果酱、巧克力，并开始发力冷冻西点。

2021年10月22日，洽洽食品发布公告称，对葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行格调整，各品类提价幅度为8%-18%不等；2021年10月13日，海天味业公告称，酱油、蚝油、酱料等部分产品提价3%～7%不等。

随后，海欣食品、天味食品、加加食品、安琪酵母、金禾实业、金龙鱼、熊猫乳品等纷纷宣布涨价，提价幅度不等。

此前，多家跨国企业也曾宣布涨价计划。据有关媒体报道，2021年9月，雀巢财务官Franois-Xavier Roger曾在巴克莱全球消费者大会上表示，“我们预计(定价)会上升，而且很有可能在2022年进一步上升。”

来源：食品饮料企业动态