天下香 据史书记载,虔茶产自古代虔州,今之赣州。始于隋,盛于宋,有千年贡茗之誉。北宋时期,名茶产量以虔州居首,介茶香味,泥片茶被列为贡品。称为天下香的介茶,因其香气栗香显,带花香,古称为“介香”。 而今虔茶在赣南有机茶园基地重新开园,修整野生古茶树,世袭古老制茶工艺,传承千年茗茶。在白红彤、倪德江、崔洪霞、蔡振安等5名教授和77位专家的帮助下,经过498次试验,拜访了1098名老茶农才使宋代绿茶--虔茶介香重现天下香味道。 天下香的香气是如何形成的 一、珍罕茶树品种 珍罕的白化变异茶种,“低温敏感型”茶叶,产量低,氨基酸含量高达5%-7%,独具芳香。 二、高山茶园 虔茶有机茶茶园位于国家自然保护区九连山东北麓,平均海拔600米,负氧离子高达11万个/cm3。茶叶基地云雾弥漫,空气湿度高,日照较短、较弱,多蓝紫光及日夜温差大,蛋白质、氨基酸以及芳香油物质的形成较多,而糖类含量较少,叶质柔软,嫩性好,用这种鲜叶制成虔茶介香的品质好。 三、水土优越 虔茶有机茶园处在百年处女地之上,温泉沃土矿质营养丰富,富含有机物。地下1000米处的天然温泉水经十万亩毛竹层层过滤,呵护孕茶之土。茶园基地水土优越,适宜茶树生长,为虔茶提供优质原叶。 四、有机种植 生态种植,施用农家肥,无公害,0污染,有利于促进原叶种蛋白质、氨基酸、促进多酚类、儿茶素的形成与积累。 五、精选嫩芽 每年明前,人工采摘茶树最鲜嫩叶芽,保证原叶内含芳香物质含量达峰值。 六、独有古法工艺 虔茶介香的制作工艺完全遵循古法,日光下摊青,自然萎凋,再以手炒青,顺着茶叶的肌理脉络揉捏,步伐讲求自然天成,极大限度的保留了鲜叶中芳香物质的含量、组成成分。慎重其事地说了这么多有关茶香的知识,虔虔希望读到这篇文章的茶友们都能知晓什么才是真正的茶香,并且能遇到自己喜欢的健康好茶!

红茶属于全发酵茶，在发酵工序中，茶多酚被氧化、聚合、缩合，形成红茶色泽和滋味的主要成分茶黄素、茶红索和茶褐素。茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。 红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。禁忌：胃热的人不宜喝；结石患者或者正在服药的，也不能喝。 口碑推荐的红茶为朱德夫妇所赐茶种的“红杉元帅茶”——虔茶红杉。

黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的成分。最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。黑茶具有很强的解油腻、消食等功能。还能改善肠道微生物环境，顺肠胃。在降血脂、、降糖、等方面有效。 禁忌：低血压低血糖患者、缺铁性贫血、神经衰弱、动性胃溃疡患者、体质虚寒者不宜过量饮用普洱茶；胃不好的人忌喝生普洱，喝熟普洱可养胃。 口碑推荐的黑茶为北宋千年御茶之称的虔茶泥片。

黄茶属于轻发酵茶，按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶、黄小芽和黄大茶。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤，不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。 黄茶是沤茶，黄茶在沤的过程中会产生大量的消化酶，对脾胃有好处，，食欲不振、懒动肥胖、都有益处，普通人几乎都适合。 口碑推荐的黄茶为古法工艺所制的“龙杉仙毫”——虔茶龙杉。

白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，起保肝护肝的作用。还具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、、降压减脂、疲劳等功效。口碑推荐虔茶古杉有机白茶。

绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。冬天气候干燥，人们喜欢吃油腻、辛辣的食物。 这种饮食习惯常给人带来、口干舌燥甚至口舌生疮等问题，这个时候就可以求助绿茶。对于容易上火、平常爱抽烟喝酒，还有体形较胖的人，都比较适合饮用些绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。 口碑推荐的绿茶为的天下香虔茶介香和陈毅将军的茶虔茶云杉。

虔茶介香以其香味闻名。史料中有记载：北宋时期，全国有13大茶叶产区，虔州所产名茶居北宋十州一府二军之首，介香茶香味，更有泥片茶被列为贡品。可见介香茶在当时的受欢迎程度。现虔茶历时一十三载光阴，遍地寻访介香茶制茶工艺传承人，与其一起推出这款介香，旨在重现北宋香的风姿神韵。

有机绿茶虔茶云杉冲泡及储存 冲泡方式： 玻璃杯冲泡，茶水比例1:100，80°c-90°c水温冲泡；中投法冲泡，先注50ml水至玻璃杯，再放入3g云杉，轻摇玻璃杯，使芽叶浸入水中，再定点注水250ml，使茶叶充分翻滚。 储藏方式： 云杉需用食品袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏，隔层存放，避免和其他食物放在一起，以免串味。

虔茶红杉中抗氧化活性主要成分为茶黄素、茶红素和茶褐素。上述物质通过直接氧自由基、阻断脂质过氧化、络合金属离子、氧化酶的活性、抗氧化酶活性等多种途径来实现自由基，达到抗氧化，提高人体的作用。 冲泡方式：盖碗冲泡，茶水比例1:30，80°c水温冲泡，泡15s即可出汤，后4泡10秒出汤。此后每泡酌情增加5秒，可冲泡8次以上。5、6泡内饮用口感。 储藏方式：红杉需用食品袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏，独立隔层存放，避免和其他食物放在一起，以免串味。

虔茶红杉营养成分及功效 虔茶红杉富含茶黄素（TFs ）、茶红素（FRs）和茶褐素（TBs)等一系列氧化产物，还有脂多酸、维生素C、茶多酚、氟等，茶黄素是最主要的功能性成分。 红杉有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。与其他茶类相比，红杉预防心血管疾病的功效较好。红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红杉。禁忌：胃热的人不宜喝；结石患者或者正在服药的，也不能喝。