对于泡一杯好茶来说，水质会决定茶汤品质。但今天虔茶想跟大家谈谈的是，关于如何辨别茶叶好坏的问题。 　　好茶不怕开水烫？ 　　老茶客中有一种说法叫“好茶不怕开水烫”，也就是不管什么茶一律要沸水冲泡，才能逼出茶的香味。主要是因为：施化肥增产的茶叶，如用沸水冲泡，叶底会发软发白，原形毕露。而且沸水冲泡施化肥的茶，会将茶叶吸收的有害化学成分淅出来，既不利于健康，还会影响茶汤滋味。 　　如何判断是不是“好茶”的问题上，每个人都有自己的主观标准。客观来说的话，好茶是由好的原料与好的工艺决定的，缺一不可。 　　首先，茶叶有着浓郁的自然属性，可以说营养丰富的内含物质是好茶的先天基础。一般来说，海拔高度、空气湿度、优质植被、土壤肥力等环境要素对茶叶鲜叶品质的影响较大。虔心小镇有机茶园坐落在赣州龙南县临塘乡虔山原始山林中，这里属于国家自然保护区九连山余脉，平均海拔600米，属原生态山区。空气清新，气候温润，土壤富含有机质，虔茶有机茶园汲竹根水而长， 伴红豆杉而生。这里所产的虔茶氨基酸含量可达10%，是普通绿茶的2~3倍。 　　纯手工采摘 重现昔日贡茶 　　其次，得当的加工工艺不可或缺。好的原料，配合得当的加工工艺，成品后的茶叶无论是条索、色泽、汤色、香气、滋味、叶底都具有鲜明的特色，且不失内质饱满的特点。虔茶为重现昔日贡茶，完全使用人工采摘，遵循古法天然制茶，使茶叶最大程度保留了茶叶的活性营养物质，使其保健功能更有效，口感更宜人。 　　传承文化坚持古法制成的虔茶 　　所以说，沸水是检查好茶的一个标准。但冲泡每种茶都有特定的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的是需要降温后再冲泡，是为了得到的口感。 　　懂得了这些道理，爱茶的你也不妨试试吧。

《红楼梦》里的女尼妙玉是这样说饮茶的：“一杯为品，二杯即是解渴，三杯便是饮驴了。”由此我们不难看出喝茶的妙处，只要仔细地慢品，才可以品出茶香，在品茶的过程中获得极大的享受。 　　有些人喜欢喝茶，但却并未从茶中获得多少益处，茶喝对了是补品，喝错了就是！ 　　喝滚烫茶——易伤食道 　　根据英国医学杂志上发表的一个学术研究表明：喜欢喝滚烫的茶的人比那些更喜欢喝一杯冷一点的茶的人在咽喉癌方面有更大的风险。高温泡的茶太烫对人的咽喉，食道、胃产生刺激，严重的引起器官病变，长期饮用热茶患上咽喉癌的几率高达两倍之多，所以不能饮用烫茶。 　　喝冷掉的茶——易患结石 　　不少人喝茶时为了方便快捷，往往选择用玻璃杯泡上整整一大杯的茶，慢慢喝。经常是一杯茶上午未喝完，下午接着喝。其实，茶凉后会产生大量草酸盐，会形成小结石，阻塞输尿管，增加患结石的风险。 　　喝浓茶——易伤 　　茶含氟，过量饮茶会损害脏。原因是，脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，脏含氟量明显增多。实验表明，滞留脏过量的氟能引起动物脏皮质与髓质小管损害。 　　虔茶提醒： 喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。想要更惬意健康地品茶，选择正确的方式，能大大提高茶的口感！得闲时不妨约上三五知己，泡上一壶茶，使灵魂获得短暂的释放，从忙碌的生活中解脱出来，静下来慢慢品尝，可品出迥然有别的真味。

这个应该是很多肠胃不好的朋友们比较想了解的问题之一，下面虔茶就为大家讲解一下：我们知道，胃是人体最重要消化器官，它的分泌物胃酸，是我们人体消化食物的主要成分，酸碱平衡，酸最怕的自然是碱。 　　在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下大量饮用刺激性更强。所以说绿茶等茶叶中，由于制作工艺的不同，其中茶多酚的含量比较大，对胃的刺激，自然也会比较大。 　　虔茶泥片属于全发酵茶，工艺传承宋代古贡，在复杂发酵的工艺过程中，让茶叶中的大量的氧化，转换成了弱碱性，而且在烘焙的过程中，弱碱性的又大量挥发，并且茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量进一步减少，对胃部的刺激性就随之减小。 　　另外，这些茶多酚的氧化产物还能够有效促进人体消化，所以虔茶泥片不仅不会伤胃，反而能够养胃。虔茶泥片中含有丰富的有益菌群，进入人体后在胃的表层形成一套附着膜，对胃不好的人有养胃护胃的功效。 　　泥片并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼、不同体质人群的养生佳茗。如果在饭后饮用一杯泥片，有助分解积聚的脂肪，不仅暖胃还能有助消化呢。

据媒体报道，国民妖精李孝利在2013年嫁给音乐人李尚顺，婚后逐渐淡出荧幕、移居济州岛生活，近日睽违4年回归，日前其真人秀节目《孝利家民宿》刷新电视台收视记录，节目中老公温顺又贴心，她笑说：“是因为碰上我才这样，不然他每天就喝茶、玩乐，我没关系啊，因为我钱很多！ 　　因为该综艺的开播，国内观众也纷纷被其温馨又不失清爽的节目风格所吸引，在豆瓣的评分甚至去到了9.3分！许多姑娘以前迷恋着李孝利的性感，现在又羡慕她自由不羁的灵魂，励志要活成李孝利的样子。 　　从万人瞩目的“亚洲性感天后”到现在的随心随性、自由不羁的模样，这个女人为什么能活得让人如此羡慕？ 　　期节目只是呈现了民宿开业前的准备工作，但喝茶、喂猫、种花的生活让看过的同伴们都感慨：这才是理想版的“面朝大海，春暖花开”。看过节目的人约莫都能了解这个女人活出最美样子的缘由：随时随地喝口茶，弹琴做瑜伽清闲自由，过着闲云野鹤的日子。 　　爱喝茶的李孝利有一份常人不及的淡泊心境，明白生命的长河总有流速湍急的时候，无论是万人瞩目的明星还是下地耕作的农妇，总有不如意。胜不骄，败不馁，无论得意还是失意，都能一笑而过，才让这个女人显现出真正的大气。 　　除此之外，常喝茶还能抗氧化、调理净化，虔茶的氨基酸含量是普通绿茶的2~3倍，可达10%，这大大提高了人体的新陈代谢，从而延缓衰老，淡化色素。所以爱喝茶的李孝利皮肤常常红润白皙、身材依旧性感火辣，回归后依旧实力后辈idol！ 　　一杯清茶的馥郁，让她活出了女人最美的样子，连虔茶小编都不禁为她心动。

最聪明的人，永远是懂得投资自己的人。 　　存茶是一种投资，喝茶是一种更划算、更高级的投资！老祖宗说得好：靠山山倒，靠人人走，只有自己才最可靠。投资自己，不在于房、车、奢侈品......而在于提升自己的内在，拥有一个健康的身体。 　　喝茶使我们更健康 　　“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解”。 　　茶叶的茶多酚、咖啡碱、脂多糖，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒等药理作用。虔茶的氨基酸含量最高可达10%，是普通绿茶的2~3倍，这些元素的差别在于有机茶的种植环境及它的特殊工艺要求，使其药理价值更高于普通茶。茶，大自然赠予人类的一片神奇的叶子，其对人体的好处，从古自今都少不了。 　　喝茶使我们更优雅 　　常常喝茶的人会比实际年龄年轻，茶叶中的茶多酚不仅是一种天然无毒的抗氧化剂，也是一种理想的天然药物，具有清除自由基和抗氧化的作用。 　　喝茶，可以帮助我们牵扯住岁月的刻刀，延缓衰老，让人年轻且体态均匀。 　　喝茶，不仅能美容养颜，还能让你的优雅气质彰显无遗。 　　喝茶让品味升值 　　一茶一世界，一叶一人生。 　　喝茶，是一件修心养生的事，更是一件培养气质的事； 　　一个人可以通过泡茶、闻香、品茶的过程，不知不沉中发生蜕变，慢慢地高雅有品味。 　　喝茶议事谈创业 　　正所谓：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。 　　确实，现在的“老板圈”流行在茶桌上以茶待客，据说这样的沟通更加细腻，比如酒桌上没有谈好的事情在茶饮间可以娓娓道来，一杯茶既是工具也是道具，喝茶会越喝越清醒，思路也越来越开阔。与酒同行，但却比喝酒待客更健康。城市很大，生活很忙，每天花点时间，是给自己的健康、生活、事业，做一笔本小利大的投资。 　　所以，还有什么，比喝茶更划算呢?

中国被称作礼仪之邦，这待客茶道中自然是蕴含着许多中国文化。 　　学文化，知礼仪，是每个喝茶人都应该做的功课。无论是主人还是客人，应知道以下的茶礼仪细节，才能营造更好的祥和品饮氛围。招待客人，注意这些细节，才能展示主人的风采。 　　1、茶席布置 　　简单无需奢华，但需洁净，不使用的器具尽量在桌面以外。花器等装饰品，应符合主题，颜色、材质应细细选择，尽量与主要茶具、茶席融为一体，避免喧宾夺主。 　　2、茶具清洁 　　所有茶具从外观上看必须是干净的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着。许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的。但是不包括残留的令人不悦的水渍或茶渣。 　　3、避免接触 　　他人的杯子,都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在奉茶时尽量使用茶托。 　　4、请客选茶、赏茶 　　主人在泡茶前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。 　　5、取茶 　　将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。 　　6、逆时针的讲究 　　在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了，若为左手则为顺时针。 　　7、顺时针的讲究 　　一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作。当然，如习惯左手持壶，则可逆时针。 　　8、分茶 　　分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。 　　9、茶满欺客 　　斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。 　　10、为自己添茶 　　习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质。 　　11、续茶 　　客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。 　　12、茶点 　　正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。茶到深夜，当备茶点。 　　13、安排座位 　　为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变得无序。 　　14、续水 　　如遇宾客多需要助泡协助烧水壶续水时，可以在需要续水时适当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客感到尴尬。 　　15、放置茶壶 　　放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。 　　16、擦拭茶壶 　　有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力。同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了。

1、唐代煮茶法 　　煮茶前，先把茶叶碾碎，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。 　　唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料，如盐、葱、姜或橘皮等等，中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式，煮茶的时候会多加一点盐调味。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味，为茶道之兴奠定基础。 　　2、宋代点茶法 　　宋代的饮茶方式上升到了审美的高度，到达了。他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹，十分精致，叫做“龙凤团茶”。 　　先将饼茶碾成细细的粉末，用沸水冲点茶。为了使茶末与水融为一体，用茶筅快速击打，茶水充分交融，并使茶盏中出现大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。 　　3、明代泡茶法 　　到了明代，制茶法和饮茶法一再简化。朱元璋大力推广散茶导致了茶类的异化，以前只有绿茶，后来慢慢又出现了别的茶类。 　　明朝人认为这种饮法“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣”。茶叶冲泡的方法也延续到了今天，泡茶不加任何调味料，喝的是茶的原味、真味，同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多，更利于茶文化的传播。

南方人饮茶非常细腻，从饮茶，从茶具、水质、用茶种类到斟饮的各个程序均备极考究。北方人饮茶传统上不太在意它的文化属性，只要简单地理解成喝茶就是为了暖胃。因为北方较为寒冷，喝的茶大都是以红茶和花茶为主。喝红茶能够产生热量，让身体暖和；喝花茶，能够健脾消食。 在北方，常常可以看到人们在咕噜咕噜大口的喝茶，能安静坐下来细细品茶的人少之又少。但是，近些年随着生活水平的提高，北方人也越来越关注茶文化。显然，这是茶固有的包容性。 1.茶叶生产有差异 南方产茶，北方基本不产茶，除开信阳毛尖外，基本名茶都被南方承包了。 2.茶叶偏好有差异 南方人喜欢喝多种多样的茶，绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶...北方人则偏向喝清香、发酵轻的茶，如花茶、铁观音、绿茶等。不过如今茶文化融合，不少北方人也喝起了普洱、岩茶等浓郁的茶，只不过喝茶方式略有差别。 中国南北方饮茶文化的差异 3.茶具有差异 南方饮茶，针对不同的茶有不同的茶具讲究，黑茶和普洱用紫砂壶，绿茶、红茶用玻璃器具。工夫茶还有专门的茶具组，闻香还有专门的闻香杯。而北方就相对来说简单，直接一个大盖碗或者其他大的紫砂壶，沏一杯茶，端着直接饮用。 4.饮茶方式有差异 这点和饮食习惯一衣带水，南方人饮食讲究精细、清新婉约，北方人就大乱炖、豪放派。喝茶也是，南方人喝茶的过程中还对茶道较为讲究，而北方则不注重这些形式，喝茶也比较粗犷，其对茶的理解与体验，更多的是在于“喝茶”，仅仅是为了解渴而已。 5.饮茶文化有差异 北方寒冷，所以男女老少都会饮酒，现在的年轻人，也是下班后小酒馆撸串喝酒吹牛，很少时间接触茶。而南方经常炎热天气漫长，喝茶能神清气爽，所以南方人有空就聚在一起喝茶，这点广东人和闽南人尤为明显。 6.藏茶有差异 南方藏茶，那是出了名的，当然这藏茶一般指的是藏黑茶、普洱茶。这里给大家推荐一款虔茶泥片，泥片茶中有红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸等，这些物质能提高人体的免疫系统功能，所以说泥片茶对身体素质比较差的人有很大的提高功效。 泥片茶里含有黄酮苷，而黄酮苷具有维生P的作用，能防止人体血管硬化的重要物质，很适合中老年人饮用。泥片茶中含有丰富的有益菌群，进入人体后在胃的表层形成一套附着膜，对胃不好的人有养胃护胃的功效。长期喝泥片茶能降脂的功效。

虔茶伴红豆杉而生 饮竹根水而长。虔茶茶园采用全程“有机”管理模式，做到不打农药，不施化肥。下面就详细介绍泡茶时应注意的几大事项。 　 (1)用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。 　　(2)用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。 　　(3)泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用。因此时已有和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。 　　(4)扔掉泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。 　　(5)习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。 　　总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是,加水50毫升的滋味极浓，加水100毫的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。 　　一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45～65%。 　　这里必须说明一点，上面谈到，绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度;如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。 　　以上就是对泡茶时应注意的几大事项的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统的习俗，无论在什么场合，敬茶和饮茶礼仪都是不可忽视的一个环节。让我们一起看看日常待客泡茶时需要注意的事情。 　　环境：喝茶环境应静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。 　　选茶：选茶要因人而异。主人可说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶，并简要地介绍一下茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等。 　　备器：不同的茶要选择不同的茶具，冲茶、倒茶之前用开水冲烫茶壶、茶杯。 　　置茶：将茶叶放入壶或杯中时应使用茶匙摄取，使适量的茶叶落入壶或杯中。 　　冲泡：开水注入盖碗使茶叶翻滚，待盖碗或壶满时，用盖轻轻刮去碗口的泡沫。再冲洗掉残留在盖口的泡沫。这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，更不失为一种礼貌的表现。 　　敬茶：将泡好的茶端给客人时，使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说“请用茶”。也可伸手示意，同时说“请”。敬茶时只沏七分满，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手。喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。 　　品茶：品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。