在世界的长白山脚下，吉林省东南部，有一座闻名遐迩的酿酒古城——海龙。这里山青水秀，草木茂盛，海龙镇东部，乳峰高耸，山脚下松花江支流辉发河沿古镇缓缓东流，古代遗址九龙口与乳峰比邻，相映生辉，勤劳智慧的海龙人民世世代代在这里繁衍生息，不仅创造了悠久的人文历史，也创造了灿烂的白酒文化。他们用东北特产大高粱、玉米、大米、小麦等原料，酿出了传世佳酿，这就是驰名中外的吉林省梅河酒业有限公司（酿酒厂）。追根溯源，该企业酿酒史与围场有不解之缘。 东北是满族的发祥地 ，清太祖努尔哈赤的故乡 ，吉林省东南部是满族叶赫部落的领地，垂帘听政，统治中国近半个世纪的慈禧太后就出生成长在这个地方。 明万历35年（1607年 ）努尔哈赤灭辉发部，其地置鲜围场。天命4年（1619年）9月攻克叶赫城置围场，清入关后，于康熙16年（1677年）颁发上谕，以长白山为发祥重地，将兴京以东，伊通州以南，图门江以北，培雍封堆，加以封禁，设鲜围场，由盛京内务府管理，为狩猎游玩之地，海龙镇正处在围场中心一带。 康熙16年，颁发上谕之时，康熙亲临围场视察，在海龙一带狩猎，于山中射中一，康熙想取时，忽见一老鹿叼一蘑菇状东西喂入伤鹿口中，伤鹿忽然又跳起逃走，康熙问这是何故，有人说：“那伤鹿吃的是还阳草”，康熙遂命随驾将军追逐吃了还阳草的伤鹿，直追至乳峰山下。康熙口渴，疲惫，见山间泉水淙淙，清澈见底，命人取泉水饮之，甘甜浸肺，顿感精神倍增，疲惫尽去。 见山上草木葱茏，伤鹿隐藏其中，求之不得。遂叹曰，此山水真乃仙灵之气所育也。命人取山中之泉水及红高粱，用宫廷酿酒秘方造酒，酒成，康熙饮之，全身清爽，精力旺盛，龙颜大悦，遂命此“大高粱”酒为贡酒，每年奉上百坛，饮用。至同治年间，宫中奸佞启加害皇上，篡权夺位，偷偷将大高粱调成鸩酒，宫中宠妃饮之身亡，事发后造酒师因株连被杀。大高粱酒遂停止酿造。 光绪14年。此案得以昭雪，酒师遗腹子尚在人世。光绪命人寻之，于乳峰山下重建酒坊。取乳山清泉，采东北火红的高粱，用宫廷酿酒秘方。选精工巧匠，经多次发酵，精心酿制而成的高粱酒，颇得宫廷们的欢心。相传光绪曾赞叹：“此酒醇而不烈，甘而不过，醉而不伤，真乃佳酿也！”据《海龙县志》等有关记载，此酒就是当时海龙鲜围场向清进贡的“奶酒”。因奶子山就是乳山，其山峰如乳峰而得名。故此酒特起名“奶酒”。从而，使久负盛名的清代酿酒技术在海龙古城围场“大众烧锅”（酿酒厂前身）得以延续至今。

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