保健酒作为中国乃至全世界主要的具有保健功效、适宜经常食用的酒种，其市场价值逐渐显露，对保健酒进行不断的深入研究，可推动保健酒的进一步发展。

流行病学研究表明，摄入过量的乙醇会损害肝脏和胰腺，但吸收足够的抗氧化物质可以在一定程度上减小乙醇带给肝脏和胰腺的损害，还有可能降低患心脏病的风险。保健酒中的草药和水果提取物中含有抗氧化物质，对饮酒后肝脏和胰腺的保护也起到了关键的作用。因此保健酒除了自身具备的保健功效外，还可以缓解乙醇给身体带来的损伤。

保健酒酒精含量多样、营养丰富、制作工艺简单且具有众多功效。保健酒的工艺一直都在不断的完善，在提高功效的同时不断改进保健酒的口感风格，使保健酒更适合消费者。2019年2月1日由中国酒业协会批准发布的T/CBJ5101-2019《保健酒》和T/CBJ5102-2019《保健酒生产卫生规范》团体标准实施执行，首次明确了保健酒的定义，也将进一步规范保健酒产品及行业。

在未来，随着科学技术的发展和新技术、新工艺的应用，我国保健酒将逐步走向规范化、科学化和机械化，为人类的健康做出新的贡献。

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