苦瓜酒具有清热、怡心明目、养血自肝、润脾 等多种功效，可扁桃腺炎、感冒、咳嗽等疾病。 苦瓜在白酒中浸泡一年以上，有效成分均被融于酒中，这种苦瓜白酒中含有氨基酸达17种之多。据本草纲目记载：苦瓜寒清凉降火，除邪热、解劳乏、具有清心明目、之功郊，新的医学研究证明苦瓜还有养颜美容，促进人体新陈代谢、同时增强，具有降脂、调血顺气等多种功效。 药理试验表明：苦瓜含有的生理活性蛋白能有效提高人体；苦瓜中含有的物质，具有功效。苦瓜具有药用价值的是它含有一种与胰岛素结构相似的物质，可降低人体血糖含量，是糖尿病患者的理想保健食品科学研究表明，苦瓜中含有类胰岛素成分和抗艾滋病毒的MAP30蛋白，苦瓜素还可恶性细胞的生长和扩散。

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