保健酒储存应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜。温度较高瓶盖易霉烂，贮存的环境温度好在15～25℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 储藏用的器具好选用陶瓷容器，因为陶瓷壁上有很多毛细孔，一方面酒不会漏出来，又保证了酒可以跟外界呼吸、与外部环境相互作用。 一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带邪杂味和新酒气，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软，香味突出，显然比新酒醇芳、柔和，这种现象称作白酒的老熟。保健酒同样也要有一个储存期，保健酒有效成份比白酒多，而且很复杂。勾调后的各种物质分子之间要互溶，分子之间要重组，形成一个新的平衡点。不能互溶的物质逐渐析出，形成大分子和微粒。同时也会发生物化反应，如药材中的多酚物质与其它物质氧化生成大分子，絮凝成为微粒，通过过滤除去。这个过程需要一个储存时期，才可以完成。 因此，建议买回的保健酒储存三个月以上再开始饮用，第二年和第三年饮用佳！

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