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喝过青梅酒,夏天才算完整。
2023-11-15 (来源: 糖酒网)
喝过青梅酒, 夏天才算完整。 没有青梅 如何爱上夏天 对于中国人来说 青梅二字 早已成为关于夏的悸动 念及便是清清凉凉的 而将青梅酿进酒里 则另有一番滋味 真正酿出来的梅子酒 端到鼻尖轻嗅 一股山野之气 由鼻腔到胸腔 酒未醉人人自醉 再呷一口入喉 的酸,暖心的甜 带着浅浅的梅子香 在口腔内交缠回荡 如果再加上几块冰 那冰凉酸甜的感觉 像极了儿时的初见 而如此 也才算真正懂得 什么才叫 夏日的清爽 梅子酒,江南记忆里的一抹温柔。 每年暮春,家里大人们赶着梅子青青时,将其摘下,去核泡在酒中,酿在长久的时光里。它要缓缓地去与时间柔和,将耐心融进去,这是一种与时间的缘分。 待酒中梅子变色时候,梅入酒中,酒有梅子香,像两个原本陌生的人,因缘际会中相遇相知,磨平了各自的棱角,多生出一份共同的闲情逸致。 这期间从青涩到甘冽,从懵懂无知到人情练达,每次变化都意味着再次成熟。浅浅斟一杯,呷上一口,怡然之极。 另外,那酸甜的青梅酒也早已融入中国人对于果酒的记忆,让人联想到青春的萌动和初恋的青涩。 就如晏殊所说,“青梅煮酒斗时新,天气欲残春。东城南陌花下,逢著意中人。” 也如李白的“郎骑竹马来,绕床弄青梅”,亦如李清照的“倚门回首,却把青梅嗅”,更如刘学箕的“人问道、因谁瘦,捻青梅,闲敛黛眉”…… 而那青梅酒带着中国的诗情画意,带着恰到好处的酒香与果香,也成为了公认的果酒。 如今,夏燥又起,是时候喝点酸酸甜甜的梅子酒了。 或一人闲适在家,小酌几杯,神清气爽。或与三五知己相聚,举杯闲谈,感受生活闲情。
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