鹿血为鹿科动物和马鹿的血液，系名贵中药。自古以来就是宫廷、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的制品被称为仙家服食丹方。鹿血在民间也广为流传，视为中药之上品。 早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈，健饮啖的记载。明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法。清更行此道，据徐珂《清稗类钞》云：“文宗御守时，体多疾，面常黄，医谓鹿血可饮，于是养鹿百数十，日命取血以进。英法联军入京时，咸丰咯疾大作，令取鹿血以供，仓卒不可得，遂崩。”

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