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梧州三蛇酒是广西壮族自治区梧州市的特产。三蛇酒系广西的传统动物酒,素以梧州出产的佳。梧州市龙山酒厂生产的三蛇酒畅销中南、西南、华东、华北、西北等地,远销港澳,出口东南亚、加拿大等地和国家,成为广西大宗传统出口商品。
据有关史料记载,梧州三蛇酒早在明代洪武年间(公1368-1380年)已渐有名气,距今已有600多年的历史。明初大将黄福在路过苍梧(即梧州)时,品饮梧州三蛇酒后,诗兴勃然,挥笔赋诗一首:“一棹抵苍梧,西山日欲哺,鱼羹煮已熟,蛇酒入城沽。”时至1935年,梧州市龙山酒厂继承和发展三蛇酒的传统技艺,批量生产三蛇酒,产品行销广州、香港、澳门等地,发展至今,梧州三蛇酒的生产规模不断扩大,产量和质量不断提高,年产三蛇酒达900多吨,出口量达2万多箱,在同类出口产品中名列前茅。
梧州三蛇酒中的三蛇,是“吹风蛇”(也叫“眼镜蛇”),“金环蛇”(又叫“金包铁”)和“过树榕蛇”。前两种蛇是剧毒蛇,后一种是无 毒蛇,这三种蛇均是广西特产蛇种。梧州自古就是粤桂水路交通口岸,是各种禽类山珍野味出口必经之地,拥有我国大的蛇仓,为当地生产三蛇酒提供了得天独厚的条件。
来源:佳酿网
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