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品味宁夏红,有三步,一为观色,二为闻香,三为品尝。三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味,组成一个好的品酒程序,从而获得综合的美感享受。
观色,将酒杯对着光线,缓缓摇动高脚杯,观察它金黄色的酒体在光线下散发着迷人的光芒。
闻香,把鼻尖伸到被子的正中间,深深地吸一口气,这时,除了枸杞果香外,还增加了一丝淡淡的橡木香,经过橡木桶窖藏以后,酒的香气变得更加复杂、和谐,富有层次感。
品尝,将嘴唇靠近杯口,轻呷一口这金黄色的琼浆玉露,像早晨起来刷牙漱口一样,让酒液充满口腔的每一个位置,用舌尖去感受甜味,舌根感受苦味,舌头两侧感受酸味,舌面感受一种涩涩的收缩感。
来源:佳酿网
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