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药酒泡制注意事项
2023-07-18 (来源: 糖酒网)
泡药酒时如有动植物药材应将其分开浸泡,服用时再混合均匀,因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。而植物药材的浸泡时间就较短,分开浸泡便于掌握时间。
泡药酒时不宜用塑料制品,其有害成分易溶于酒中,好是用玻璃瓶或陶瓷器具。泡 酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。
泡药酒时尽量不能让阳光直射或是灼热逼烤。房间内不能长期处于高温状态。
泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖,它会影响药的效果。如需加好加一点蜂密,蜂密 性温和,可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高药效。
药酒浸泡的时间:一些古方或民间传言,认为药酒要浸泡数月至1年以上。其实一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出,如不考虑美观,可将药材切碎浸泡。另外气温对药酒的浸泡有直接的影响,气温高则浸泡的时间短些,气温低则浸泡的时间长些。
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