根据酿造工艺的不同，养身用酒主要分为二类：一类是发酵酒，另一类是蒸馏酒。 发酵酒。它由各种含淀粉或糖类的物质，经过酿造发酵、过滤而成，如绍兴黄酒、葡萄酒等，发酵酒一般酒精含量较低，多在20%以下。 蒸馏酒。它由淀粉或糖类经过发酵形成酒醅、蒸馏而成，如烧酒、大曲酒等，一般酒精含量较高，多在40%—60%。

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