近来，保健酒行业遭遇了冰与火的双重境遇，一方面是快速增长的市场销售，一方面又因为标准缺失、市场无序而制约了整个保健酒行业的发展。如何解决这个问题，国家一直在努力，行业内的各大企业也一直在努力。 　　2010年8月，保健酒龙头企业劲牌公司推出了“数字提取劲酒”，升级在全国市场上的中国劲酒产品。此举有望为保健酒行业树立高端的生产技术标准，并为突破行业市场瓶颈带来希望。 　　数字提取   为整个保健酒行业带来契机 　　在保健酒的基酒选取上，劲酒一直使用小曲清香型白酒，而其他保健酒企业有的用黄酒，有的用大曲白酒，而他们均能生产出合乎标准的保健酒。 　　在药材的选取上，劲酒以植物性中药材为主，其他保健酒有的用海洋动物性药材，有的用内陆动物性药材，相互之间基本没有可比性。 但保健酒行业整体上标准缺失的现象一直存在，目前只能参照白酒的标准加工生产。 　　随着市场规模增长，保健酒行业中的问题没有避免，反而更加凸显出来：行业门槛低，众多参差不齐的小企业进入保健酒行业逐利，加深了消费者对保健酒行业认知的混乱。 　　标准迟迟不出的重要原因是药材原料、差异，但是国际上植物标准化提取技术已经开始大力推广。通过这种技术从植物中提取的植物标准化提取物，是国际天然医药保健品市场上的一种新的产品形态，是现代植物药材先进技术的载体，体现了中药现代化的要求。 　　随着这一技术的成熟，不仅将来可以应用在植物药材上，也能很好地应用动物药材上，这就为整个保健酒行业带来了统一标准的契机。 　　十年磨一剑   撬动传统“补酒”概念 　　劲牌，一直走在保健酒的前沿，这一次，也不例外。 　　其实，劲牌的中药数字提取技术，并非是短期科研突击的结果，而是经历了长期持续的研究。从2000年劲牌成立研发中心，到2005年劲牌公司与北京大学合作开发的“中药指纹图谱”技术通过专家鉴定，劲牌用了超过5年的时间来为数字提取技术积累基础。 　　接着，从2005年到2009年，“保健酒中药提取数字化制造技术项目”通过专家组鉴定，劲牌又用了5年时间来实现保健酒生产技术的升级。 　　经过了这10年的努力开拓，劲牌才完成了保健酒从传统的浸泡生产，到现代化的渗漉生产，再到高科技含量的数字提取的升级。     如此大的投入，对于已经是保健酒行业老大的劲牌来说，在市场销售层面并无迫切的压力，可以说是劲牌对于推动行业科技发展的战略举措。而保健酒行业想持续增长，需从市场规则和产业文化这一硬一软两大层面有所变革，“硬”的方面是树立能标准化、规模化管理的标准，“软”的方面是一改当前“补酒”的偏颇印象。   　　必须承认，劲牌创新发展保健酒数字提取技术，让保健酒行业的局势产生了破冰契机，究竟能给行业、给社会带来多大的推动力量，还需验证。   　　“数字提取”时代 　　传统行业迈向国际舞台 　　事实上，在经历过前些年的盲目扩张阶段之后，保健酒行业经过多轮的市场整合和产业调整，行业的门槛已经大大提高，一些二三线品牌逐渐淡出了人们的视野。而以劲牌公司为代表的，用高科技做保健酒的企业则愈发步履稳健。 　　“在我国，哈尔滨可能是零下30度，到了三亚的话就是30度了，中间可能相差60度，作为酒来说，要在相差60度的环境下，如何来保证产品在温差那么巨大的情况下能完全保持各方面的口感啊？”劲牌公司保健酒技术部经理冯声宝曾在接受媒体访问时表示，这全依赖于采取了现代化的数字提取技术。 　　中药数字化制造平台将保健酒的生产技术一举引入第三代的“数字提取”时代。 　　劲牌公司副总裁王楠波直言：“这项技术，为未来劲酒走向国际市场打下了坚实的基础。”