茶叶中含有多种有益物质，其中犹以茶单宁、茶氨酸和为重要，堪称茶中三宝。 　　宝，茶单宁 　　茶叶中的苦味和涩味来自茶单宁，它占茶叶可溶性成分的40%―60%。茶单宁可是茶叶里的“大功臣”，它能抗氧化、提高，对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效。 　　第二宝，提神 　　茶叶的可溶性成分中含有8%―10%的。能，加速体内废物排出，同时还有提神的作用。另外，它还能增加新陈代谢，促进肌肉收缩。不过，茶泡得越久，渗出的越多。睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳。 　　第三宝，茶氨酸强记忆 　　茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的。研究发现，茶氨酸可以提高脑内多巴胺的生理活性，因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力。

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