红茶中丰富营养物质如核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，其中还包含食品主要成分中的氟化物。 蛋白质：红茶中富含的茶氨酸和氨基酸含量在各类茶品中位居第二，此外，红茶中还含有少量的游离氨基酸;对人体具有抗氧化等功效；     矿物质和微量元素：此外，红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素;对人体能补充所需物质，具有增加体质、预防流感等功效； 碳水化合物和脂肪：经过沸水浸泡的茶水中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，因此，茶水属于低糖类饮品，而红茶脂类含量也仅仅为3%；维生素：红茶茶水中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶；     热能：每100克红茶中的热量低于1244千焦，对于长期饮用对人体有益无害。     食疗价值         长饮红茶，茶中的和芳香物质联合作用下，增加脏的血流量，提高小球过滤率，扩张微血管，并小管对水的再吸收，于是促成尿量增加，如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和病或炎造成的水肿。     生津清热     茶中富含多种如多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质，与口涎能产生化学反应，且刺激唾液分泌，对口腔具有滋润、生津等作用，如夏天饮用具有清热解渴，在控制下视丘的体温中枢，调节体温，刺激脏以促进热量和污物的排泄，能有效对人体调节气血、平衡糖分等功效。         经沸水泡制的红茶中的多酚类化合物具有的效果，以及儿茶素类能与单细胞的结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此和消灭病原菌，对于性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间就流传有用红茶涂伤口、褥疮和香港脚等方法。     养胃     红茶叶是经过传统的发酵烘制工艺制成，当茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，从而达到含量减少的作用，因此，胃部的刺激性也随之减小，同时，茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，红茶对人不仅不会伤胃，反而能够达到养胃，如长期或按季节性饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶具有、保护胃黏膜的功效。         红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。

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