从产地定义：历史上雅安为西康省省会，管辖现归属四川省的康巴地区(后藏)，现四川省雅安市八县蒙顶山脉包括本山在内的十多个高山优质茶园，是专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶的主要源头; 　　从需求上定义：世界屋脊高寒缺氧、强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线(茶马古道、南路边茶)，藏茶也成为藏族同胞的民生之茶; 　　从民族物质互补上定义：历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的砝码，到明代洪武年间为严厉;新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁;以金尖和康砖成为民族团结牌主流; 　　从经济上定义：因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴阶段，以物易物是交易主流，藏茶按条(竹篾长条，有10kg/条、5kg/条)比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为储蓄的主要方法，往往在物质匮乏、经济萧条年代将条茶当货币使用; 　　从生产工艺上讲：藏茶是所有茶叶中制茶流程为耗时、为复杂的茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶五大工序和三十二道工艺，周期达六个月以上，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有“红、浓、醇、陈”四绝特色。

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