【大豆蛋白价格】大豆蛋白价格价格|大豆蛋白价格代理招商-糖酒网

'大豆蛋白价格'大豆蛋白价格价格|大豆蛋白价格代理招商

大豆蛋白胨

产地：浙江省规格：20公斤/袋

发酵培养基。
大豆分离蛋白国内定点生产厂家

产地：国产规格：特优级·

大豆分离蛋白使用范围，大豆分离蛋白添加标准，大豆分离蛋白的厂家电话，大豆分离蛋白的CAS号，上海大豆分离蛋白新报价，大豆分离蛋白的详细说明，大豆分离蛋白的价格，大豆分离蛋白厂家新报价，大豆分离蛋白的添加量，大豆分离蛋白的分子式、大豆分离蛋白的分子量，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。CAS：9010-10-0，大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。功能特性：乳化性：大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。　　水合性：大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有很多极性基，所以具有吸水性、保水性和膨胀性。分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多，而且几乎不受温度的影响。分离蛋白在加工时还有保持水份的能力，高水分保持能力为14g水/g蛋白质。　　吸油性：分离蛋白加入肉制品中，能形成乳状液和凝胶基质，防止脂肪向表面移动，因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用。可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失，有助于维持外形的稳定。分离蛋白的吸油率为154%。　　凝胶性：它使分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性,既可做水的载体，也可做风味剂、糖及其它配合物的载体，这对食品加工极为有利。　　发泡性：大豆蛋白中，分离蛋白的发泡性能好。利用大豆蛋白质的发泡性，可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感。结膜性：当肉切碎后，用分离蛋白与鸡蛋蛋白的混合物涂在其纤维表面，形成薄膜，易于干燥，可以防止气味散失，有利于再水化过程，并对再水化产品提供合理的结构。应用：　　1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。　　2乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。　　3面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与粉面条相似。 4.大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对提高食品品质，增加营养，降低血清胆固醇，防止和脑血管疾病具有独特的作用。
大豆蛋国内定点生产商

产地：国产规格：特优级

大豆蛋品牌生产商，大豆蛋国内优质生产商，大豆蛋的厂家电话，大豆蛋的CAS号，上海大豆蛋新报价，大豆蛋的详细说明，大豆蛋的价格，大豆蛋厂家新报价，大豆蛋的添加量，大豆蛋的分子式、大豆蛋的分子量， CAS：57808-66-9 颜色：淡黄色粉末。产品优点： 1、与鱼粉相比较：鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定，小猪食后吸收率低、易拉稀；同时鱼粉保质期短不易储存。 2、与血浆蛋白相比较：血浆蛋白固然是目前饲料界公认的高质量蛋白源，但不可否认的是价格是昂贵的，同时血浆蛋白源于动物。 3、与脱脂奶粉相比较：脱脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低，价格高货源供应有限。 4、与乳清粉相比较：乳清粉蛋白含量低，货源供应不及时且价格高，小猪食后增长速度慢。作用： 1.大豆蛋在肉制品中的主要作用：作为品质改良的乳化剂，它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时，它还具有强化、提高食品营养价值的作用。大豆蛋形成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定的分散、均匀体系，阻止了油、水微滴的凝聚，防止了成品之后油脂或水分的析出，从而改善了制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好，提高制品的营养价值。 2.在西式火腿的加工过程中，肌肉的完整性受到破坏，通过注射含有分离大豆蛋白的盐水来保持成品中肌肉组织的完整性，并且能保持火腿良好的口感。 3.冷食大豆蛋，适合于各种冰淇淋、雪糕制品。应用原理：一方面，用价格较为便宜的大豆蛋替代部分奶粉生产冰淇淋，得到的产品能保持原有风味和营养价值，同时大大降低生产成本。另一方面，可以用大豆蛋开发特殊冰激淋品种：如豆香风味冰淇淋、低胆固醇冰淇淋等。如开发豆香风味品种或低胆固醇品种冰淇淋，用量可自行调整。使用方法：直接代替奶粉使用，工艺上不需调整。
大豆分离蛋白

产地：湖北规格：食品级

大豆分离蛋白采用中国东北优质、非转基因大豆为原料，经过先进的设备和生产工艺加工而成。产品具有凝胶形成性强、粘结力高、乳化性能好、溶解性好、保水性好、保油性好等功能，可广泛应用于各种肉制品中，改善肉制品的组织结构，提高肉制品质量。持水、持油性特别的强可以大大提高产品质量、出品率，降低产品成本，使企业获得更好的经济效益。大豆分离蛋白质量指标 CAS号：9010-10-0 1. 色泽：淡黄色 2. 异味：无 3. 蛋白质(干基)：≥90％ 4. NSI值：≥90％ 5. 水分：≤7.0％ 6. 脂肪：≤0.50％ 7. 灰份：≤6.0％ 8. 粗纤维：＜0.3％ 9. 杂质：12—8个 10. PH值：7.0±0.5 11. 保油性(成品：动物脂肪：盐水=1：4：5)：合格 12. 凝胶值：≥10g 13. 菌落总数(个/克) ≤10000个/g 14. 大肠菌群：阴性用途：肉类制品　　?在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。乳制品　　?将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。面制品　　?生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与粉面条相似。　　大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对提高食品品质，增加营养，降低血清胆固醇，防止和脑血管疾病具有独特的作用。
大豆分离蛋白

产地：国产规格：食品级

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动乳化性　　大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制大豆分离蛋白工艺作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。吸油性：分离蛋白加入肉制品中，能形成乳状液和凝胶基质，防止脂肪向表面移动，因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用。可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失，有助于维持外形的稳定。分离蛋白的吸油率为154%。凝胶性：它使分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性,既可做水的载体，也可做风味剂、糖及其它配合物的载体，这对食品加工极为有利。发泡性：大豆蛋白中，分离蛋白的发泡性能好。利用大豆蛋白质的发泡性，可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感。肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。大豆分离蛋乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与粉面条相似。物流特性谈黄色粉末 GB20371-2006 水分小于等于7% GB/T5009.3 蛋白质大于等于90% GB/T5009.5 水溶氮素大于等于90% AACC Method 46-23 PH值 7.0+-1 AOAC 943.02 灰分小于等于6.0% GB/T5009.4 脂肪小于等于1.0% GB/T5009.6 粗细度（100目） min97% 筛理微生物指标：总数小于等于20000/g GB/T4789.2 大肠菌：阴性 GB/T4789.3 大肠杆菌阴性 GB/T4789.3 沙门氏菌：阴性 GB/T4789.4 酵母菌和霉菌 100/g GB/T4789.15
大豆组织蛋白

产地：山东规格：500ml

山东香驰集团始建于1989年，从事大豆和玉米加工，年加工大豆120万吨、玉米30万吨，年产大豆分离蛋白2.6万吨、组织蛋白1.4万吨、豆油23万吨、各种粕类94万吨、玉米淀粉20万吨、果糖10万吨、汽142万吨、电1.9亿度。主营产品“香驰蛋白”、“香驰豆油”、“香驰豆粕”等系列产品享誉省内外，经济效益始终居省内同行业首位，是全国食品工业百强企业、全国食品工业食用油行业十强企业、全国农产品加工业示范企业、全国（第二批）循环经济试点单位、国家环境友好企业、省高新技术企业、省劳动关系和谐企业，2005、2006年连续两年蝉联中国大企业集团竞争力500强，位居第85位。现有员工1600余人，占地面积102万平方米，总资产25亿元，下设香驰粮油、御馨蛋白、健源生物、热能动力、洁源环保五个子公司，拥有省级技术中心和全国同行业一流的检测中心，是农业产业化国家重点龙头企业、国家农副产品深加工基地。始终坚持科技创新，不断引进、吸收新技术、新工艺，开发新产品，延长大豆和玉米产业链条，扩大企业规模，壮大企业实力，将香驰打造成资源节约型和科技创新型的企业，实现企业的又好又快发展。
大豆分离蛋

产地：山东规格：500ml

山东香驰集团始建于1989年，从事大豆和玉米加工，年加工大豆120万吨、玉米30万吨，年产大豆分离蛋白2.6万吨、组织蛋白1.4万吨、豆油23万吨、各种粕类94万吨、玉米淀粉20万吨、果糖10万吨、汽142万吨、电1.9亿度。主营产品“香驰蛋白”、“香驰豆油”、“香驰豆粕”等系列产品享誉省内外，经济效益始终居省内同行业首位，是全国食品工业百强企业、全国食品工业食用油行业十强企业、全国农产品加工业示范企业、全国（第二批）循环经济试点单位、国家环境友好企业、省高新技术企业、省劳动关系和谐企业，2005、2006年连续两年蝉联中国大企业集团竞争力500强，位居第85位。现有员工1600余人，占地面积102万平方米，总资产25亿元，下设香驰粮油、御馨蛋白、健源生物、热能动力、洁源环保五个子公司，拥有省级技术中心和全国同行业一流的检测中心，是农业产业化国家重点龙头企业、国家农副产品深加工基地。始终坚持科技创新，不断引进、吸收新技术、新工艺，开发新产品，延长大豆和玉米产业链条，扩大企业规模，壮大企业实力，将香驰打造成资源节约型和科技创新型的企业，实现企业的又好又快发展。