我们都熟悉果酒，比如杨梅酒， 苹果酒、桑葚酒、青梅酒是我们生活中经常见到的。果酒是一种含酒精的酒，由新鲜水果和果汁经发酵制成，含有丰富的水果风味和酒精。果酒的酒精含量不高，但营养价值丰富。经常饮用对身体有很强的保健作用。那么，果酒应该如何鉴别呢？

果酒鉴别可以从四个方面入手：

果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。

一般来说，应该在夏天喝冰镇的，在冬天热身，喝热果酒。果酒虽然有益健康，但毕竟含有一定的酒精，不宜过量饮用。一次不要超过1升，尤其是喝酒的时候，尽量避免空腹。搭配一点蔬菜沙拉或者饼干之类的食物一起喝，味道也合适。同时，在选择购买果酒时，可以根据自己喜欢的水果进行选择。

来源：葡萄酒网

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