从葡萄的种植、采摘再到酿制的这些个过程，小编我已经不是次给大家普及了，小编我就不在这里多说了。而今天小编我就继续来给大家说说霞多丽吧。昨天我们知道了霞多丽有最复杂的性格，那么你们觉得霞多丽还有什么我们不知道的呢？那么想知道的话，接下来就由我来给大家介绍吧！

最难得的佳酿

尽管霞多丽酿制出众多易于饮用的干白葡萄酒，但这不妨碍它造就出葡萄酒世界的多位“名媛”。

众所周知，香槟酒只能选用香槟地区的三种葡萄来酿造，两黑一白：黑比诺(Pinot Noir)和莫尼耶比诺(Pinot Meunier)，以及白葡萄之后——霞多丽(Chardonnay)。通常，霞多丽的比例越高，香槟酒的口感越清爽。

被法国人称为“爱情之酒”的莎布利。莎布利是法国勃艮第五大产酒区中，一个酿制白葡萄酒的地区，而整个莎布利区的酒均由霞多丽葡萄酿成，它们以甘冽芳醇闻名于世。更绝的是，据《稀世珍酿》记载，在2000多公顷的莎布利葡萄园区中，有个“巴掌大”的地方——仅占地0.8公顷，这里的每株霞多丽葡萄树仅留一串果实，其余剪掉，为的是集中整株树的精华，所酿之酒被称为“修道院特藏”，珍贵异常。其甘甜、劲道、复杂多层的感觉让法国人想起了爱情。

另外，在奥地利，霞多丽还常被用来酿制珍贵的贵腐酒和冰酒。

不知道各位读者你们手里的葡萄酒是不会用霞多丽来酿制的呢？又或者是上述小编我提到过的葡萄酒，你们有尝试过呢？而今天关于霞多丽的内容就先到这里了，下期小编我再来给大家介绍更多关于霞多丽的葡萄酒吧！你们对于小编我的内容有什么疑问的话就记得提出来，我会回复大家的哦！

来源：葡萄酒网

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