开香槟的时候要注意。在室内或人多的时候轻轻取出软木塞，以免损坏财产或伤害他人。如果你想要香槟喷射的戏剧性效果，就砰的一声打开瓶子，让软木塞高高地飞向空中。知道开香槟应该注意什么吗？

1.避光平放

一些专家认为，如果是短期储存葡萄酒，那么香槟和其他起泡酒都可以直立放置，这对葡萄酒的品质并没有多大的影响。但要避免光线的直接照射。然而，如果需要长期储存的话，就要采用不同的方式了。正确的储存方法是将香槟平放在酒架上或酒柜里。像其他的葡萄酒一样，长时间的直立放置，会使香槟的软木塞因变干而失去弹性，导致酒质变坏。

2.凉爽、恒温恒湿

另外，恒温恒湿也是储藏香槟的重要条件。香槟理想的储藏温度是7°C到10°C，并且需要温度比较恒定，这点非常重要。因为剧烈的温度波动会很容易损坏一瓶好酒，这也是为什么储放香槟时尽量不要选择厨房、车库和阁楼。

3.选择1.5L大酒瓶

香槟只剩半瓶的时候尽量避免平放储存，因为半瓶香槟的陈年能力不稳定。满瓶的葡萄酒(750ml)的陈年速度和效果是较佳的：正确的储存方法下，香槟的陈年潜力可达10到15年。大酒瓶(1.5L)是长期陈年的较佳选择。因为大多数情况下，大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的复杂性和层次感。如果打算将一瓶香槟储藏20或30年，选择大酒瓶装比一般容量的瓶装更适合。因为在这种酒瓶中，酒液与空气接触的面积比例正好，有利于酒液缓慢而又充分的熟成，这样香槟的气泡才能更持久、更细腻。

4.较佳储存方法：

(1)远离强烈光线的照射。

(2)需长期储放时，选择平放。

(3)要确保储存环境凉爽、温度稳定。

(4)避免储放在厨房或阁楼等地方。

倒香槟时，保持酒杯直立，慢慢倒，不要让香槟洒出来浪费掉，尤其是给别人倒酒的时候。储放香槟时应注意的事项有哪些？本文就介绍到这里了，希望大家以后开香槟的时候有所注意。

来源：葡萄酒网

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