今天我们来说说生草药味的解百纳吧！生草药味儿的解百纳是不是真的和生草药味儿那么像呢？小编我就带着这个问题去深入了解了一下解百纳，结果如何？一起看看。

前一段时间，在关注张裕注册解百纳的时间同时发现了这样一件事。在很多文献里面都提到了典型解百纳或者赤霞珠香气是生草味。我不知道以生草味作为赤霞珠是否合适，因为国外的文献基本以黑醋栗香气作为赤霞珠的典型香气。

生草味是由于在不成熟的葡萄皮中含有的对二氮杂苯（pyrazine）造成的，他带来了一种植物的味道，如很刺激的生青味，随着成熟度的提高会慢慢变成青草味，青椒味。这种物质在赤霞珠（CabernetSauvignon）品丽珠（CabernetFranc）长相思（SauvignonBlanc）未成熟的时候含量较高一些，但是其他品种，未成熟的葡萄皮中也会有。但是在温暖地区完全成熟的赤霞珠就不会有这种植物类的味道，反而会变成更为纯净的黑醋栗的味道。

带有青草味的赤霞珠反映了国内葡萄的成熟度普遍不够，但是我很是不解为什么作为成熟度不够时反应出来的青草味在文献中成了赤霞珠或解百纳的典型香气，而非完全成熟的黑醋栗香气。对与蛇龙珠品种我不甚了解，所以我把我对于赤霞珠与品丽珠的一些香气方面的表现略微总结一下与大家交流。

赤霞珠(CabernetSauvignon)：

以黑色水果的香气为主，黑醋栗，黑莓是主要的果味，在一定的土壤气候条件下，如Margaux会有紫罗兰花香，在西澳的一些酒中以经常能够找到。不成熟的葡萄，或者较寒凉的气候下会带有植物的香气，如前所述如青草、青椒的香气。一些情况下葡萄酒本身会带有一些木质的香气，如松木，或者雪松，在HautMedoc酒中会比较常见。在较为寒凉的气候里，赤霞珠也会带上一点薄荷等禾本植物的香气，一些年份的波尔多酒，加州的Sonoma，澳大利亚新南威尔士的HunterValley的酒里可以找到。较温暖的产区或年份，在与橡木桶结合后赤霞珠还会生出咖啡与巧克力的浓烈香气。

品丽珠(CabernetFranc)：

带有更加明显的植物香气，从不成熟时的青草味，到青椒、烟草、雪茄盒的香气。同时品丽珠的果香与赤霞珠也有不同，它的红色莓果香气如悬钩子（Raspberry）或蓝莓的香气更为突出明显。

我们知道的葡萄酒有很多，也了解过不同葡萄品种酿制的葡萄酒，那么你们知道你手中的葡萄酒是用什么葡萄品种酿制的吗？小编我就给大家普及了生草药味儿的解百纳是怎么样的了，也给大家说了一些葡萄品种，你们是不是都了解清楚了呢？那么如果你对上述的描述有问题的话，就来私信我吧！

来源：葡萄酒网

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