1、长相思(Sauvignon Blanc)

长相思本意为“带野性的白葡萄”，因为它的酒含有草香和药草香，所以成为众所周知的白葡萄酒之一。长相思葡萄酒的主要水果味是柠檬、青苹果、百香果和白桃。

一般来说，长相思葡萄酒不会在橡木桶中陈酿，所以不会有陈年香气，适合年轻时饮用。但是长相思也经常与其他葡萄品种如赛美蓉联系在一起勾兑或勾兑，勾兑或勾兑后的酒可以在橡木桶中陈酿以获得更好的品质。

世界著名的长相思产区包括法国的卢瓦尔河谷、波尔多白葡萄酒，新西兰和美国。

2、霞多丽(Chardonnay)

世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，最初种植于法国勃根地，由于它对气候的适应性很强，现在世界各地都能看到它。

随着不同的风土条件和酿酒商风格，霞多丽酿造的白葡萄酒千变万化，来自法国香槟地区的白中白香槟，到夏布利那种带着矿物味和柠檬味的清爽口感，还是美国酿造橡木桶浸泡的醇厚奶油味，霞多丽在每个地方都有不同的体验，是白葡萄酒中的百变少女。

3、雷司令(Riesling)

雷司令是一种芳香的葡萄品种，其葡萄酒的主要风味包括油桃、杏子、梨等，优秀的雷司令还会伴有蜂蜜或汽油味。

雷司令也是一个可塑性很强的葡萄品种，可以在干白半干或甜型葡萄酒中表现出色

法国阿尔萨斯(Alasce)，澳洲克莱尔谷(Claire Valli)和伊顿谷(Garden of Eden)，德国是雷司令的代表产区;而德国的迟摘酒，精选酒，逐粒精选酒和枯萄逐粒精选酒都是典型的半干或半甜或甜型雷司令。

4、黑皮诺(Pinot Noir)

黑皮诺素有红葡萄之后”说，一般带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰和甘草口味。黑皮诺主要种植在勃艮第产地，加州、俄勒冈州、华盛顿州、澳大利亚和新西兰也有种植。

但到目前为止，最成功的黑皮诺产区仍然是勃艮第。黑皮诺葡萄酒大多果香浓郁，单宁含量低，口感极佳，与食物搭配极佳，因此深受人们喜爱。

5、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

原产于法国，赤霞珠现在是世界上种植最广泛的葡萄品种之一，如果你走进超市或者附近的酒类专卖店随便抓一把，有很大几率是赤霞珠。

其特点是皮厚，成熟晚，所以单宁强，酒体饱满，年轻时有涩味，在年轻的波尔多葡萄酒中，你甚至可以品尝到那种与肌肉交织在一起的青筋般的酸味。

但另一方面，赤霞珠经久耐用，经过陈酿后口感会变得柔顺浓郁，多层次的果香和烟熏香更是令人惊艳，所以它拥有了红葡萄酒之王的称号。

6、梅洛(Merlot)

虽然梅洛的声誉一直不如赤霞珠，其葡萄酒的受欢迎程度似乎也毫不逊色。

梅洛葡萄酒具有浓郁的红色水果风味，单宁含量低，回味悠长。气候凉爽地区酿造的梅洛葡萄酒结构感更强，表现出较高的单宁含量，同时散发出烟草、焦油和土腥味，代表产区包括波尔多右岸的圣爱美隆、波美侯和弗龙萨克，而温暖气候地区生产的梅洛葡萄酒具有明显的果香，单宁含量较低。

7、西拉(Shiraz/Syrah)

有人开玩笑说，西拉葡萄酒尝起来像史泰龙，肌肉厚实，线条粗，有压倒性的魅力。这是澳大利亚和法国长谷最著名的葡萄酒品种，品酒会上，往往是压轴的葡萄酒款。就连被称为红葡萄之王的赤霞珠也不得不靠边站。

奔放的水果香气伴随着浓郁的香料味，加上厚重的酒体，让人很难忽视它的存在。紫罗兰、黑莓蓝莓等浆果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒是西拉常见的香气。

酒的世界那么广阔，知道这七种葡萄只能算踏入了大门。随着酿酒师和当地条件的不同，即使是同一种葡萄也可以有不同的风味，这就是葡萄酒的魅力！

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