酒塞，一个在一瓶酒中仿佛不太起眼的角色，但也有它很大的用途，可谓是一瓶葡萄酒最好的“守护者”。

酒塞的种类

1、天然软木塞

天然软木塞是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，本身柔软而富有弹性。

用天然软木塞密封的葡萄酒，封闭性非常好，可以有效阻止空气进入瓶中造成酒体氧化衰败。许多优质陈酿型葡萄酒正是因为这种天然软木塞，才能在历经很多年后依然保持其迷人的风味。

但天然塞的缺点是每只塞子质量各不相同，没法保证对每瓶酒的密封效果一致，而且天然塞容易受到TCA（三氯苯甲醚）的污染，受污染的塞子会给酒中带来木塞味（一种霉味）。

2、复合塞

复合塞是将软木材料先用机器打碎，再用可食用的胶水压缩而成。常见的有聚合塞、贴片软木塞、DIAM塞。

一些高品质葡萄酒开始选用一种名为“DIAM”的高科技软木塞来作为天然软木塞的替代品，这种“DIAM”酒塞将精选的软木材料先粉碎成小颗粒，再把粉碎后的软木颗粒通过先进的二氧化碳超临界萃取技术，除去里面的TCA，保证“零”TCA含量，然后再通过专门机器压制而成。

DIAM塞的优势是既可避免天然塞中的TCA（三氯苯甲醚）污染，又具有天然塞的弹性和密封性，并且每只木塞质量完全相同，能够保证每瓶酒的密封效果。

威龙有机干红葡萄酒奈亚庄园·A218正是采用DIAM塞作为酒塞。

3、新型塞

上面提到的各种瓶塞都是以栓皮栎的树皮为原料制成的，现在也有人工材料制成的新型瓶塞：包括螺旋盖、玻璃塞、佐克瓶塞等。

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