黄酒是世界三大古酒之一，源于中国特有的酒种，可谓是独树一帜。早在三国时期就有“青梅煮酒论英雄”之说，而其中的酒指的就是黄酒，足见其浓厚的文化底蕴。黄酒相较于中国传统的白酒更温和，营养更丰富，并具多种养身健体之功效而著称于世，誉为中国真正的“国酒”，但相比啤酒、葡萄酒、白酒等酒种而言，黄酒发展较缓慢，但这几年黄酒市场发展迅猛，湖南的胜景山河公司开辟了干型黄酒新市场，极大地推动了干型黄酒的普及与传播。   　　胜景山河公司通过几年的奋斗，不仅成为了湖南省黄酒研发生产基地，同时还是中西部地区26省市中规模大、技术先进的现代黄酒生产企业。该公司自成立以来一直专注于新型黄酒的研发、生产和销售，旗下拥有“胜景干黄”、“胜景山河”、“古越楼台”三大品牌，“胜景”、“典”、“道”等多个系列20 余种产品。通过多年对传统黄酒产业进行技术、产品以及营销模式等一系列创新，以及实施产品和市场差异化竞争策略，公司取得了快速的发展，并拥有一定的市场份额和品牌知名度，目前已经发展成为中国内陆地区的黄酒生产企业和干型黄酒的领军企业。   　　作为黄酒行业的首家高新技术企业，其拥有的“四酶、二曲、一酵母”生物黄酒酿造技术为国内首创，并已获得国家发明专利，即“多种生物酶酿造黄酒的方法”（专利号：ZL03118102.3）。该技术曾获中国国家专利与博览会金奖和中国食品科学技术学会技术进步三等奖，并连续两次被评为火炬计划项目。该技术系在传统黄酒酿造工艺基础上，运用现代生物技术而研发成功的综合运用多酶、多曲、复式发酵方法的新型黄酒酿造技术。为公司研制开发各种保健、功能性新型黄酒产品奠定了坚实基础。