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选营养,选客家黄酒
2015-02-27 (来源: 糖酒网)
选营养,选客家黄酒,选健康,还是选客家黄酒!客家源黄酒,一亿多客家人的家酒、宴酒。客家人家家户户会酿酒。而酿酒一般由家里的女主人承担。酿制黄酒水平的高低,还是衡量一个客家妇女能干、聪明与否的标准呢!
饮黄酒,在客家人的饮食中是很普遍的习惯,年长的会饮,年小的也不限制。有的客家人在盛夏时还有以酒代茶的,这个叫"既解渴又有补"。客家人在日常生活中摆席宴客,叫"做酒"、"请酒", 什么"完婚酒"、"满月酒"、"轿下酒"、"生日酒"、"升学酒",都少不了客家黄酒,真是无黄酒不成席 !另外,客家黄酒还是"祭奠酒"、"敬神酒",拜祭祖宗,也少不了给先人敬上三杯。
客家源黄酒,客家人亲友间往来的礼品酒。邻里亲友之间, 送一壶黄酒是平常不过的事了,而在一些重要的场合,黄酒还担当"重礼"。在婚礼中,黄酒是女方回赠男方的重要礼品之一。女方将黄酒和其它礼品装在一起,用扁担挑送,俗称"送酒担"。客家人家里如生了小孩,婆家必备公鸡一只,黄酒一壶,另加鞭炮一挂,送往女方娘家报喜,俗称"报姜酒"。(黄酒代理)给异国它乡的亲人好的礼品,便是捎去一小坛客家黄酒......
客家源黄酒,养育着一亿多客家人的营养酒、保健酒。中国的客家黄酒与法国的葡萄酒、德国的啤酒并称世界三大古老酒种。客家黄酒具有低酒度、高营养等特点,符合世界酒类的消费趋势。从营养学分析,客家黄酒中含有21种氨基酸,尤其是含有八种人体本身不能合成、只能从食物中摄取的氨基酸,且含量高达每升2550毫克,相当于啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。
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