黄酒在过去几年被指“复制高端白酒路线”涨价连连，以国内大黄酒企业古越龙山为例，在2010年~2012年期间就提价8次，提价幅度高达42%，今年终于不再升价。古越龙山2013年上半年度报告显示，在今年受到经济下滑和厉行节约政策的影响，高端黄酒大幅下滑，百元以上的陈年老酒高端餐饮和礼品渠道销售几乎停顿，收入增长点从政商务市场转向大众消费市场，终端价60元以上产品收入占比20%，女儿红子品牌并入古越龙山以后保持了25%的年复合增速度。   　　不过，高端黄酒似乎在广州从来不是主流。杨经理透露，黄酒在广州一直仍以家庭客和中低价位消费为主，所以受政策影响不大。“2005年~2008年是我们黄酒销售高速增长的阶段，之后就一直保持每年百分之一二十左右的增长。绍兴黄酒有四个品种：元红、善酿、香雪和加饭酒，我们只出售加饭酒（花雕是绍兴陈年加饭酒的雅称），因为花雕用来配蟹正。”杨经理表示，该行卖得好稳定的花雕之一，要数5斤坛装的咸亨太白，售价280元，平均下来就是每斤四十多元，算是广州花雕以平民消费为主的好例子。“黄酒有不少老酒鬼，明明可以消费得起更贵的酒，却会选择‘酒劲’更大的平价黄酒。贵价的陈年花雕味道更醇厚，不少的江浙菜会以高年份花雕来做料酒以追求更细腻精致的品味，不过懂得欣赏靓花雕的人似乎不多，典型的就是在靓花雕里也放梅子和姜丝来喝，破坏了花雕本身的风味。”