从4月中旬开始，许多游客发现，绍兴黄酒博物馆开始售卖一款黄酒口味的棒冰。起初大家只是抱着好奇的心态买来尝尝鲜，结果发现这款棒冰的味道确实不错，于是短短几天这款黄酒棒冰就在网上走红了。这种棒冰为圆柱体造型，被土豪金包装纸包裹着，标签正中位置醒目地印制着“黄酒棒冰”四个大字，从颜色到味道都跟黄酒很像。和普通棒冰相比，这款一根售卖5元的黄酒棒冰的配方并不复杂。只是在奶制品和水以外，多了黄酒和糯米饭，黄酒味并不是那么明显。

    据了解，这款棒冰用的黄酒和酒酿，都取自绍兴黄酒（黄酒代理）的代表品种——绍兴加饭（花雕酒），这种半干型黄酒，每升的糖分含量在15克至40克之间，配方中水量减少，饭量增加，甜度比较合适。其实在去年，黄酒棒冰就已经推向市场了，但并没有在市场引起很大反响。今年，采用了黄酒典型色彩包装的黄酒冰棍再次上市，突然就火了起来。不少消费者对酒精含量提出疑问，吃完棒冰会不会变成酒驾？其实这款棒冰酒精含量不超过1%，吃后没有酒驾风险。

    黄酒文化的受众一般是中老年人，现在很多年轻人对黄酒文化并不理解，这是制作黄酒棒冰的初衷。为了推进黄酒文化在年轻人范围中的影响力，让更多的青年人了解黄酒、尝试黄酒、喜欢黄酒，绍兴的黄酒相关企业做了许多努力。黄酒棒冰只是黄酒延伸产品中的一次尝试，还有黄酒奶茶、黄酒布丁，同样在年轻人中颇有市场。