加专业顾问微信，帮您解决酒产品难题
400 650 1979
黄酒做菜可使菜肴更有营养
2014-04-04 (来源: 糖酒网)
用以料酒或黄酒做菜可使菜肴更有营养。因为比起油，很多食物的营养更易溶解在酒精中，有利人体吸收。
炒素菜加味道清淡的酒，不仅可以提味，还可减轻某些蔬菜的苦涩味，如苦瓜、菠菜、西兰花等。绿叶菜的叶子容易挂油，不经意间人们就吃了不少油，加酒减油有益健康。
炒肉、炖肉时加酒，去腥的同时，还可减少肉本身的油脂。因为酒与肉会产生脂化反应，可以帮助脂肪溶解。同时生成一种具有特殊香气的酯，使菜肴香而不腻。
上一篇：劲牌公司用做药的标准生产保健酒
下一篇：黄酒的质量如何分辨？
相关文章
- 全国糖酒会http://www.tangjiu.cn/tjh.html
- 地方糖酒会http://www.tangjiu.cn/df.html
- 塔牌绍兴酒荣获绍兴市政府质量奖
- 会稽山黄酒智能工厂入选2025年度浙江省智能工厂
- 匠心融科技 传承焕新机｜会稽山斩获浙江省科学技术奖三等奖
- 古越龙山携手华润啤酒——全球首款黄酒精酿啤酒“越小啤”正式上市！
- 《黄酒质量要求》国标启动修订
- 会稽山省地协同重点项目督察评审会顺利举行
- 黄酒品类唯一获奖！会稽山入选工信部“2025年度中国消费名品”
- 山东即墨黄酒厂有限公司获评“青岛市诚信企业”
- 上海市酒类流通行业协会考察团走进塔牌绍兴酒
- 2025届国家级黄酒评酒委员名单公布
