绍兴酒地理标志被蒙上阴影。鉴湖和国内其他湖泊有所不同，鉴湖是一个水系，不同酒厂会采用不同水系的水。   　　资料显示，“绍兴酒”就是因为鉴湖水而得名。鉴湖水具有清澈透明、水色低、透明度高、溶解氧高、耗氧量少等优点。但问题是，污染后经过处理的鉴湖水还能保持原有的品质吗？   　　国家对黄酒酿造实行统一标准，而“绍兴酒”除遵循国家标准外还要遵循作为地理标志的标准。处理后的鉴湖水会符合相关标准，但具体在处理过程中水中的微量元素、微生物有没有减少我们也不清楚，应该和原来的没有什么变化吧（黄酒招商）。   　　据介绍，目前绍兴当地受绍兴酒地理标志保护的企业一共15家，古越龙山是大的一家酒厂。 古越龙山董秘周娟英在接受经济之声采访时称，他们并没有采用已经污染的鉴湖水，而采用的是经过处理的源头水。