近年来随着我国经济持续发展，国家政策支持、黄酒企业积极引导消费，黄酒行业发展势头良好，行业整体规模稳步扩大。中国黄酒产地较广，品种很多，然会稽山绍兴黄酒以精湛的酿酒工艺伴随着源远流长的历史，其幽雅馥郁的醇厚风味，文化渊源久远而又深厚，宏博而高雅，被中国黄酒界公认为能代表中国黄酒总体特色的珍品。   　　会稽山绍兴酒股份有限公司主营绍兴黄酒、黄酒的生产、销售和研发。公司的黄酒产品，沿续百年工艺，以糯米、粳米、小麦、鉴湖水等为主要原料，酒度适中，酒色橙黄清亮，口味甘鲜醇厚，柔和爽口。会稽山的前身云集酒坊可追溯至1743 年，历经270 多年的持续生产和技术传承，已成为专注酿造黄酒的“专家”。 会稽山“绍兴黄酒酿制技艺”已被列入非物质文化遗产生产性传承基地。公司目前拥有黄酒评委5 人，具备黄酒评委资格2 人，黄酒酿造专家35 人（黄酒招商）。   　　依据浙江省科委和浙江省保密局联合下发的浙科成发(96)231 号文，经国家保密局等单位核准，会稽山“传统绍兴酒酿造工艺及配方”被列为国家秘密技术项目。自创始以来，会稽山一直重视高品质地生产黄酒。早在1915 年，该公司前身云集酒坊生产的绍兴黄酒与贵州茅台同获巴拿马太平洋万国博览会金奖，绍兴黄酒从此名扬海内外。1998 年，会稽山牌绍兴酒被北京指定为黄酒。作为中国黄酒的杰出代表，多年来，会稽山以向消费者奉献绿色、健康、饮品为已任，产品集“中国”、“中国”、“中华”、“绿色食品”、“国家首批地理标志(原产地域)保护产品”等多项殊荣于一身，被海内外客户誉为“东方名酒之冠”。