国酿黄酒，共饮江南，在第20届中国绍兴黄酒节开幕式上，酒乡绍兴的众多黄酒酿造企业“冬酿”启动。绍兴市黄酒行业协会会长、中国绍兴黄酒集团董事长傅建伟带领15家绍兴黄酒企业代表共同宣誓“做诚实人，酿良心酒”。 　　黄酒是中国古老的酒种，也是世界三大古酒之一，有着2500多年历史的绍兴黄酒依旧保留着古法酿造工艺。1999年绍兴黄酒成为国家首批原产地域保护产品，2006年绍兴黄酒酿制技艺被列入非物质文化遗产名录。立冬，是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始到第二年立春这段时间，水体清冽、气温低，可有效杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，适合做黄酒，人们把这段时间称为“冬酿”（黄酒代理）。 　　由古越龙山（600059）、会稽山（601579）、女儿红、塔牌等15家绍兴黄酒企业联合参加的“中国黄酒文化主题展”同期举行。为吸引民众及游客的参与，主办方还精心安排绍兴黄酒广场嘉年华系列活动、“绍兴黄酒走进百店万家”活动。3天共5场曲艺表演精彩纷呈，现场每天还有酒道、歌舞、莲花落、小品表演以及互动游戏、有奖问答等。本届黄酒节将从11月持续至12月底，历时两个月，不妨前往喝一杯老酒，悠闲欣赏曲艺表演，体验休闲慢生活。返回首页