食用油价格节前不升反降，因今年原材料价格下降，以往高高在上的花生油也放下了身段。众多品牌的优惠促销让食用油市场显得硝烟弥漫，同时各大商超也抓紧高端市场，努力促销食用油礼盒。专家指出，除了要控制油的摄入量，也应该注意多样化吃油。春节选对油，能帮全家均衡摄入脂肪酸，有效预防慢性病。     以前5L装的花生油常常挂在130元左右的高位，而现在同规格花生油百元以下的并不鲜见。与此同时，大豆油、菜籽油、调和油、橄榄油等食用油，也无一例外都在降价。在管庄一家超市内，某品牌5升的葵花子油从79.8元降为61.9元；另一品牌5升的玉米油原价78元，目前售价为69.9元；5升的花生调和油也从65元降价为49.9元（粮油代理）。     除了大家熟悉的大豆油、调和油外，核桃油、山茶油、葡萄籽油、芥花籽油、亚麻籽油、稻米油……这些新品种食用油也纷纷促销，抢占春节市场。记者还从市场了解到，胡姬花古法小榨花生油打出“年货”的口号。据了解，胡姬花古法小榨花生油传承古法木榨工艺精髓，只取初榨花生油，因此不管是闻气味还是口感上都有非常地道的花生浓香。     食用油大概可以分为四类。类是适合炖煮的大豆油、玉米油、葵花子油、小麦胚芽油等。第二类是适合用来炒菜的花生油、米糠油、芝麻油等。第三类是耐热性较好的橄榄油和茶籽油。第四类是饱和脂肪酸非常多的棕榈油、猪油、牛油、黄油等。专家提醒，各种油好换着吃，好在一、二、三类的不同类别中替换，否则所得到的脂肪酸基本一样，起不到替换的健康作用。对于第四类油脂，除了运动量很大的人之外，不建议多数人经常食用。