“香”——浓香、清香、醇香、原香，各种风味的“香”是中国消费者对食用油的独特偏好，也是近年来国内油企绞尽脑汁突破求新的方向;进入2018年，另一个关键词——“鲜”正高频次出现在各厂商的新品发布会上。     当然，“鲜榨油”的概念并不新鲜，多少小油坊正凭此生生不息，但眼下不少大咖级的领军油企争“鲜”恐后，意味着“鲜榨油”正在被重新定义，一种油品消费新趋势正在形成。     来看看不言自明的油品“鲜势力”：     ★九三豆油“鲜势力”     作为中国豆油行业的领军者，九三集团在2015年就率先推出了“九三鲜榨大豆油”，在工艺上首创低温有机鲜榨技术充分保留大豆油品种特有的天然原香;近一年来重点推出了用铁桶装的九三原浆冷榨大豆油，是一款从鲜榨、鲜豆、鲜香三个角度面向未来打造的明星产品。     ★西王玉米油“鲜势力”     作为中国玉米油品牌，西王食品今年全新推出的“好鲜生”玉米油，定位高端，限定玉米产地，3小时从鲜胚到鲜油，极速新鲜，大程度保证了玉米油中的营养成分，分为黑金款和白金款两种款式，目前已在全国各大型商超进行铺货，受到了普遍好评。     ★多力葵花油“鲜势力”     知名葵花油品牌“多力”推出了“鲜大师”系列新品油，包括压榨葵花油和压榨菜籽油，均为1L和2L的小规格包装。该系列主打“新鲜好油”的概念，表现在充氮保鲜、抗紫外线(UV)瓶、小规格包装等方面。     ★大三湘茶油“鲜势力”     湖南大三湘集团国内首创“鲜果鲜榨”工艺线，这个技术颠覆了必须晒干茶籽才能榨油的历史，实现茶油由“冷榨冷提”变为“鲜果鲜榨”，压榨出可以喝的茶油，品质与价格大幅提高。     这些油脂厂商都敏锐地洞察到，正在经历消费升级的人们追求食物的绿色、健康，而鲜榨油是以新鲜油料为原料通过压榨提油工艺而成，保留了大量的天然活性物质，营养价值更高，天然、无添加的鲜榨油品将越来越受到青睐，甚至会出现小众的“直饮油”——直接饮用的油，比如已有消费者开始早晚喝少量亚麻籽油、元宝枫籽油，月见草籽油等。     因此诸多厂商纷纷以战略高度去研发与布局鲜榨油，以期在新潮流到来时赢得先机，抢占消费高价值区间。     另外，还记得行业内已经启动制定的、包括橄榄油、花生油、芝麻油相关的《食用油感官评价标准》吗?无论是香，还是鲜，其实都是消费者对食品的色、味、形、好吃不好吃的感官评价，是一种国际上较为流行和普遍接受的的评价体系，今后在我国也将会有科学的标准予以量化和规范。     一桶鲜香的食用油，没有谁能拒绝。领“鲜”一步，赢未来!     来源：oilcn油讯