湖南将如何实现“粮食”重数量和保质量并举？湖南省副省长张硕辅对此表示了自己的看法，对粮食生产而言，耕地是一个“母体”，也是基本的要求和保障。在此基础之上，扩大耕地复种指数，依靠良种、良法、良田提高粮食单产。首先要确保耕地红线，在这个基础上加强高标准农田建设。   　  对湖南而言，提高单产的一个优势是，目前以袁隆平院士领衔的科研团队，正向粮食单产一千公斤的四期攻关目标迈进。张硕辅介绍，根据袁隆平院士的提议，湖南今年正在推进“百千万”高产创建，即百亩片亩产达到一千公斤，千亩面亩产达到九百公斤，万亩片亩产达到八百公斤。   　　粮食质量有保障，“吃得好”才有保障。中央一号文件提出，保障粮食质量，必须强化农产品质量和食品监管。在湖南，正在加强从源头上来确保粮食的质量，从品种的选育到作物的水肥管理，从农药的控制到耕地酸碱度的调整，严格的粮油产品质量监管贯穿整个生产环节和加工环节。“我们用严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责来确保粮油质量。”张硕辅说（粮油招商）。   　　近年来，湖南把积极推进粮食产业化发展和粮油品牌建设，作为促进粮食增产、农民增收、企业增效和确保国家粮食、实现粮食生产大省向粮食经济强省转变的重要途径，取得了一定成绩。