高端食用油缘何价高？以橄榄油、山茶油为代表的高端食用油是食用油中的“”。在国产食用油一再降价期间，其价格还是未见走低。在泉秀街一家大型超市里，一款500毫升装的初榨橄榄油售价58元；750毫升装的油茶籽油标价68元；而在同一家超市一品牌5升装的大豆油售价32.9元；5升装的食用调和油为69.9元。两者价格相差十倍左右。     而在食用油一片促销声中，这些可称之为“高大上”的高端油品促销力度则小很多。在丰泽街一家大型超市中，橄榄油、山茶油等鲜有促销价，记者只见到一款5升装的有机山茶油标价479.5元，附赠一瓶400毫升装的小瓶有机山茶油。     “这两年来，消费者对橄榄油等高端食用油品认知度有所提高，购买人数也增加了一些。”市区一家大型超市相关负责人告诉记者，今年以来，在传统食用油销量有所下滑的态势下，高端的食用油品销量却有所上升（粮油代理）。     泉州市粮食行业协会副会长吴伟琦分析，不论是被誉为“植物油皇后”的橄榄油，还是不含芥酸、胆固醇、的山茶油等，都打出了更加有益健康的旗号。而随着人们经济水平不断提高，对健康愈加关注，这些食用油中的“”开始愈来愈多地进入公众视野，被人们所认知，成为市民新的选择。     据了解，从统计数据分析，高端食用油市场增长速度较快，整个高端食用油市场以70%的速度在增长。据了解，一方面对于橄榄油、山茶油等高端食用油，消费者认知程度还在培育中，消费水平有限；另一方面，还受到资源生长环境的限制。“比如山茶树生长周期比较长，从种植到挂果需要5年时间，而要达到批量化收成要七八年时间。”业内人士黄先生告诉记者，目前来看，这类高端食用油在产量上也只能满足一部分人群。