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格朗酒庄,鎏法世家,法国葡萄酒
鎏法世家法国格朗酒庄葡萄酒
格朗酒庄 Domaine Grand 格朗酒庄坐落于汝拉法定产区，汝拉产区是法国古老的葡萄种植和葡萄酒酿造地区，1936年被授予“法定产区命名”。该地区主要的白葡萄品种是霞多丽和萨瓦涅，红葡萄品种是黑品诺、图索和布尔萨。该地区除了的红、白葡萄酒之外还独有黄葡萄酒、稻草酒以及马克酒等独特且闻名世界的佳酿。格朗世家的历史可以追溯至1692年，家族世代经营并发展着这片葡萄园，并在1976年正式成立“格朗酒庄”，面积达到22公顷。酒庄坐落于海拔250米至450米的西南朝向坡地上，土壤由泥灰岩和多种颜色土壤构成，秋季干燥炎热，对葡萄生长非常有利。“格朗酒庄”不仅遵循传统的手工酿造工艺，也不断发展和补充一些新工艺，从而使酒庄长期保持了很高的水平，并在法国的众多葡萄酒大赛中屡获金奖。每一瓶“格朗庄园”葡萄酒都带有编号，以证明自己的身份。尤其以黄葡萄酒和稻草酒为名贵。黄葡萄酒在发酵过程中，在橡木桶中缓慢氧化，在漫长的6年3个月的时间里，葡萄酒慢慢成熟，使酒的风味复杂、美妙且难得。每一升葡萄酒到装瓶时只能剩下大约620毫升，所以黄酒都是620毫升的小瓶，且开瓶后比一般葡萄酒存放时间更长，香气也更持久。稻草酒的工艺更加复杂。葡萄收获季节，庄园主会和工人一起挑选出无破损的完全成熟的饱满葡萄粒，放在稻草上自然风干。经过几个月的风干，葡萄失去大量水分，糖分浓缩，然后才去酿酒，可以说是甜酒中的上品，因为产量，所以基本都是375毫升的半瓶装。马克酒更堪称当地特产，用霞多丽葡萄酿造成葡萄酒之后蒸馏成白兰地，再和新鲜的霞多丽葡萄酒混合，从而创造出了一款当地独有的葡萄酒利口酒。当地的老人用这种马克酒混合当地的起泡酒一起喝，别有一番风味。这种酒产自于14世纪，并于1991年获得法定产区命名，产量仅占汝拉产区的3%左右。该酒庄的酒在法国知名度极高，不但价格昂贵，且大部分酒都在当地餐厅供不应求。 酒园：格朗酒庄 Domaine Grand 产地：汝拉 级别：汝拉丘法定产区命名 葡萄种类：黑品诺 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合与红肉、奶酪搭配。 适饮温度：16℃-18℃ 储藏年限：10年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：植株年龄40年。酒庄仅有的1公顷黑品诺葡萄园，酿造出了风味独特品质优雅细腻的佳酿。红宝石色的酒体带有明显的红果香气，入口清爽并有红果、坚果的味道，与勃艮第的黑品诺不同，在较高海拔的地势上酿造出了风味独特与众不同的黑品诺。 酒园：格朗酒庄 Domaine Grand 产地：汝拉 级别：汝拉丘法定产区命名 葡萄种类：图索 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合与红肉、野禽、奶酪搭配。 适饮温度：16℃-18℃ 储藏年限：10年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：植株年龄30年。晶莹剔透的红石榴色，酒体柔和，酸度适中与单宁配合的恰到好处，年轻时有小樱珠的香气，陈年后逐渐变为野禽的风味。 酒园：格朗酒庄 Domaine Grand 产地：汝拉 级别：汝拉丘法定产区命名 葡萄种类：霞多丽 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合与海鲜及口味清单的肉类搭配。 适饮温度：10℃-12℃ 储藏年限：10年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：植株年龄30年，经12-18个月橡木桶陈酿。浅黄色酒液带有绿色反射，能闻到桃、杏及坚果的香气，入口清爽，圆润柔滑。 传承酿 酒园：格朗酒庄 Domaine Grand 产地：汝拉 级别：汝拉丘法定产区命名-传承酿 葡萄种类：40%霞多丽 ，60%萨瓦涅 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合与法式奶酪火锅、奶酪烤肉、各种菌类、乳制品热菜搭配。 适饮温度：12℃-14℃ 储藏年限：10-15年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：植株年龄50年，经3年3个月的橡木桶陈酿。按照黄葡萄酒的工艺酿造，是酒庄的代表性产品。 起泡酒 酒园：格朗酒庄 Domaine Grand 产地：汝拉 级别：汝拉起泡葡萄酒法定产区命名 葡萄种类：霞多丽 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合做开胃酒与甜品沙拉、哈密瓜搭配。 适饮温度：8℃-12℃ 储藏年限：年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：植株年龄20-30年，手工采摘压榨。浅麦秆黄色带有非常细腻的气泡，白花和白色果肉的香气，入口清爽怡人被众多酿酒师誉为起泡酒的经典之作，品质胜过不少“香槟”。 黄酒 酒园：格朗酒庄 DOMAINE GRAND 产地：汝拉 级别：黄酒-汝拉丘法定产区命名 葡萄种类：萨瓦涅 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合与鸡肉类、奶酪、奶制品及菌类搭配。 适饮温度：18℃-20℃ 储藏年限：50年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：手工采摘，经6年3个月的橡木桶陈酿。开瓶后可存放较长时间，而且香气持久。酒裙呈透亮的金黄色，香气中带有核桃和烤面包的焦香味，入口平衡、柔和的酸度瞬间被强劲的酒体取代，回味中带有灌木丛的香气，存放的时间越久香气越成熟丰满。 酒园：格朗酒庄 DOMAINE GRAND 产地：汝拉 级别：稻草酒-汝拉丘法定产区命名 葡萄种类：50%霞多丽、30%萨瓦涅、20%布伦萨尔 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合与鹅肝、各种甜品及坚果类搭配。 适饮温度：8℃-10℃ 储藏年限：50年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：香气柔和，带有蜂蜜、橙皮及坚果的气息。入口强烈，层次丰富，带有各种蜂蜜、果酱及桔梗的味道。 酒园：格朗酒庄 DOMAINE GRAND 产地：汝拉 级别：汝拉马克酒法定产区命名 葡萄种类：霞多丽 采摘方式：纯手工采摘 食品搭配：适合做开胃酒与甜品沙拉、哈密瓜搭配。 适饮温度：6℃-8℃ 储藏年限：50年 酿制方法：传统酿制方式 品评鉴赏：植株年龄60年。由霞多丽白兰地和新鲜的霞多丽干白葡萄酒按照大约1：3的比例混合，并在橡木桶中陈放2年，达到酒精度17度。是一款非常并具有地方特色的葡萄酒利口酒。酒体呈棕黄色，并带有橙和温柏的味道。2012-08-22 00:00
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