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硬脂酰乳酸钙生产厂家硬脂酰乳酸钙厂家

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    硬脂酰乳酸钙生产厂家硬脂酰乳酸钙厂家

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    硬脂酰乳酸钙简介：

    【英文名称】sodium stearoyl lactate 

    【产品分子式】c17h25或c15h31 n

    【产品性状】

    硬脂酰乳酸钙钠乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。

    【产品功能】

    硬脂酰乳酸钙钠能与小麦中蛋白质发生强烈的相互作用，其中亲水基团会与小麦面筋中的麦胶蛋白结合，而疏水基团则与麦谷蛋白相结合，形成面筋-蛋白的复合物，使面筋网络更为细致而有弹性，从而提高发酵面团的持气性和焙烤食品的体积。这种作用在与乳蛋白的相互作用中，也能获得良好的搅打起泡性和充气能力。此外，这类乳化剂的脂肪基团能伸入到直链淀粉的螺旋构型中去，从而形成稳定的螺旋形复合物。因此，通过这类乳化剂可使面粉中的面筋蛋白和淀粉之间形成一种更为紧密、完整而不易受机械破坏的状态，使面团在调制过程中提高了弹性、延伸性和韧性，起到强化面团的作用；而在焙烤过程中，由于与淀粉的结合而了淀粉的从新结晶和回生，起到了防止面包老化和组织松化的作用。这种作用表现在馒头中，则是体积增加，不易塌陷和老化，而组织柔软均一，不易变硬掉渣。

    【产品用途】具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头 面条、饺子等面制品中。

    1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。

    郑州裕和食品添加剂有限公司详询：13838386843

    裕和是一家专业从事食品添加剂，生产、销售、与批发的企业，公司主要销售，甜味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、食用色素、营养强化剂、乳化剂，抗结剂、酶制剂、维生素无机盐类等绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品甜味剂、增稠剂销售规模在全国摇摇。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。 本公司历来重视经营管理工作的标准化建设，并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP认证。标准化的管理、标准化的经营，给公司带来的是曜曜生辉的奖杯，公司先后荣获““全国食品行业企业”、“全国食品示范单位”、“全国发酵行业循环经济试点企业”、“中国”、“河南”、“河南省免检产品”、“新产品”等殊荣。 我们的口号:世界之品牌。中国之骄傲 品质，诚信为本；竭力满足广大客户朋友的切实需求，为大家提供质的产品和称心的服务，让本公司成为广大客户工作与生活中... 

    代理要求

    1、行业内人士和正式工商注册的公司或个体商户，具有良好的商业信誉；

    2、具有先进的经营理念，对食品添加剂营销具有实际操作经验；

    3、具有良好的开拓市场的能力，完善的终端网络和流通网络；

    4、有一定的资金能力和配送能力；

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      2022-07-09 10:49

      乔法平

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