原料：新鲜豆腐两块、豆腐乳30g 1、首先拿出两块新鲜的白豆腐，放入清水中涮一下，捞出放到砧板上切成小块或小长条，暂时留在砧板上备用。 2、取30g臭豆腐乳，放在碗中，往碗中倒入适量烫白开水，边倒边用筷子将臭豆腐乳搅拌，直至搅化为佳。 3、将全部小豆腐块放入一个小罐子中，然后再把搅化的臭豆腐乳慢慢倒入豆腐罐子中，盖上盖子。 4、盖子盖上后注意检查罐子是否漏气，确认无误后将小罐子放在人不容易碰到的地方，约40小时左右就可拿出，此时出来的就是臭豆腐了，但是还不可以食用。 5、将臭豆腐放入油锅中进行油炸直至豆腐皮泛黄即可（或者用烧烤架烤到豆腐皮发苏发黄即可），蘸取适量杂酱佐料即可臭香香的食用了！

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