1.荔枝 把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰箱里冷藏后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯 用荔枝叶（晒干）煎熬的荔枝茶，还能解吃荔枝过多而产生的滞和泻。 2.雪梨 除了洗净连皮鲜吃外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热、制风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣 、猪骨一起煮汤，具有消暑、清热、开胃的功效。 3.菠萝 先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，如果能放入冰箱里冷藏后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，以 减少甚至除掉过敏原，这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更 可口。 4.甘蔗 吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削皮吃起则会越吃越淡，剩下1/3时就 没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，好将其切成20-30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样 比生吃更甜。 5.西瓜 薄皮、无核、起“沙”的西瓜自然是理想的。如果是1斤1个的台湾小西瓜，可冰冻后挖个小孔，用小号铝汤匙 伸进瓜里挖肉吃；如果买到不红的淡味西瓜，大可把它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤（加腐竹、薏米等辅 料），可消暑、降压、开胃、消渴。 6.榴莲 榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，也易于初学吃者接受。若吃过量，会热补充而流鼻血，好将其壳煎 淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，有去胃寒的作用。 7.香蕉 香蕉性凉，可降压、去燥火，但是胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为佳，沾淡盐水冰冻后吃 ，口感特好。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再伴凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好；也可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油 炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉 糕，也可用米粉包成汤圆。 8.苹果 先将苹果切成1厘米厚的圆片、香蕉切成两瓣，煎前在平底锅中洒入少许橄榄油，然后将切好的苹果或香蕉放入 ，用小火煎5~6分钟，直至苹果香气浓郁、香蕉质地变软。香蕉和苹果中的维生素C含量较少，其中的钾、镁等矿 物质和膳食纤维等营养素并不会受加热的影响而损失。其中的多酚类抗氧化物质，在加热条件下，大部分也能保 留下来。 9.橘子 先将橘子表皮用针扎几下。再放入微波炉内烤，时间大约为半分钟到一分钟。橘子的维生素C含量较高，但其中 含有丰富的果酸，会对维生素C有一定的保护作用。但是不适合切开后烤，以免汁液流失。

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