有好多盆友跟我说， 可以连着一个星期做土豆， 其实，技术层面是没有问题， 但是，我怕掉粉掉到我心碎啊。 土豆是个十分百变的食材， 那洋芋呢？ 很多人分不清土豆和洋芋， 还有山药蛋， 其实，它们统称为马铃薯。 据可考的文献， 马铃薯在16世纪传入我国。 由于幅员辽阔，各地的叫法都不同， 培育的方式也造就了不同的形状、口感。 但是，我还是习惯把小一点的叫洋芋， 因为感觉这名字比较Q， 土豆这名字还是太块儿了， 想想都很大只。 鉴于，我司有十分良好的下午茶传统， 于是， 我默默的端出来了上次买的洋芋。 主材：小土豆（洋芋） 辅材：姜、香菜、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、辣椒粉、油、盐 Step1.洋芋放水中煮沸，加盐（入味），能戳穿即可。然后捞出放冷水中剥皮，口味重的也可以不剥 Step2.热锅冷油，小火下姜末 Step3.姜末稍稍煸香，下洋芋 Step4.洋芋外表煎焦黄，下孜然粉 Step5.五香粉 Step6.黑胡椒粉 Step7.辣椒粉、盐 Step8.充分拌匀后，撒一把香菜（非香菜爱好者可省略此步骤） 还记得学校门口的炸土豆么， 其实自己也能做。 小土豆的口感更好，而且卫生。 总结步骤就是， 盐水煮土豆， 回锅煎焦加调料。

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