豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。把馅放入用小麦粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。可是造型这么有趣的豆包你见过吗？

【香甜豆包】 

材料：小麦粉200克，酵母3克，温水140克，白糖5克，豆馅240克，红曲粉少许 制作过程： 

1.面粉入盆中，用量随意；

2.酵母、白糖、温水入盆中，水量可以根据面粉的吸水率来调整；水少好定型，吃着劲道，水开柔软，但塑形略差些，看你自己的需要啦；

3.先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵；

4.等面团是原来的二倍大时，手拍有嘭嘭响，手指蘸面粉在顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

5.面团取出放在揉面垫上搓揉排气，揉得越光滑、排气越彻底，成品才越光滑漂亮；我的欠揉，表面坑坑洼洼了，所以说，差一点儿功夫都会给你好看，此话一点儿不假；先揪一块约15克，剩下的称重平均分成6等份；揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；

6.把小面团里揉一些红曲粉，放一旁蒙保鲜膜备用；

7.豆馅称重，每个40克，揉成球状备用；

8.取一个面团，拍成圆饼状，将一个豆沙球放在上面；

9.封口，并捏严实；

10.六个面团全部处理好，封口朝下，码放在蒸垫上；

11.红面团擀成厚约2毫米的面皮，用饼干小花模具刻出小花朵；

12.将小花朵背面抹一点水，任意贴在豆沙包表面，用筷子头轻轻按压一下，这样小花朵才会有立体感；

13.将豆沙包放在蒸箱里二次发酵20分钟，表面光滑、体积略有增加，就可以加热了，我用的蒸箱，100度，20分钟；如果用蒸锅，上汽后可蒸15分钟；时间到后先焖5分钟再开箱或者揭盖，防止因为骤冷而表面起皱。

    该二维码7天内（06-28 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。